四川飯店 日本橋店

コレド室町2階のレストラン街にある四川料理屋さん。 ランチで辛い物食べたくて突撃してきました！ オフィスエリアということもあり、複合施設内ですが企業戦士のお一人様も多い印象。 12時過ぎには数名の並びが出k知恵いました！ ----------Order---------- ■ランチセット／陳麻婆豆腐／辛め（1,500円） ライス／スープ／ザーサイ付き 辛め／オリジナル／控えめ と3種の辛さが選べましたが、もちろん辛めをチョイス！ 花椒がたっぷりとかかっていますが、意外にも辛さはマイルド。 もっと上があったら嬉しいなと感じるのは邪道でしょうか。笑 水切りがしっかりされた豆腐は存在感があり、たっぷりのラー油が合わさってご飯が進みます。 ご飯を麻婆豆腐に落としていただくと綺麗に頂けて好きなんですよねぇ。 きちんと旨味とパンチがありつつも。全体的に綺麗。まさに正統派な麻婆豆腐です。 ついてくるザーサイも何気に美味しく、丁寧なご接客に癒されゆっくりとしたランチタイムが過ごせました！ ご馳走様でした✨

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普段よりも遅めの昼食、休日の14時過ぎに訪問。 久々の訪問でした。 席は空いていてスムーズに案内して頂きました。 休日限定のセットを注文。 内容はワンタン、陳麻婆豆腐、担々麺とライス、搾菜。 麻婆豆腐は辛さを指定出来ます。 四川料理の常ですが味付けは少々塩気が強く、特に麻婆豆腐がしょっぱく感じました。 花椒が効いてるので、塩味はもう少しおさえてあれば私の好みの味付けです。 同席者はカニレタスチャーハン。 ご馳走様でした。

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四川風麻婆豆腐とフカヒレそば(共にネギ抜き)を注文。 麻婆豆腐は3種類から辛さが選べて、オリジナルを注文。 唐辛子の辛さは控えめで、花椒の方が全面に出てるが、痺れを楽しむと言うより香りを楽しむ上品な味わい。 豆腐は絹豆腐で舌触り滑らか。 塩味の塩梅もよく、旨味と辛さと痺れが高い次元でまとまってました。 フカヒレそばはフカヒレが姿でない分お値段控えめ。 フカヒレ以外にタケノコとハムが食感を邪魔しないレベルの千切りで添えられてて、ちょっとした食感の違いを楽しめました。 スープは醤油ベースで全体的にとろみのあるスープで、とても複雑な味わい。 麺は細麺で、あんかけスープがよく絡み、これも塩味が丁度よく、スープ完飲しちゃいました。 総じて上品な感じの中華料理でとても美味しかったです。

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