新橋駅徒歩3分とアクセス良い居酒屋さん。美味しい鳥料理がいただけるとのことで伺いました。
この日はカウンター席へ。
注文したもの⤵︎
・お通し X2
・焼き鳥五種盛り合わせ
・塩昆布ビーマン
・ラー油メンマ
・長芋のキムチ
・参類湯 ハーフ
・焼きもブリュレ
ドリンク
ビール、ジャスミン茶ハイ、お疲れレモンサワー
参鶏湯でお腹いっぱいになりそうなのでそれ以外はヘルシーな物中心にオーダー。
お通しは、豆腐の青のりかけで磯の香りがします。
塩昆布ピーマンは、少し甘みのある塩昆布にシャキシャキピーマンがビールにぴったり！
ラー油メンマは、ピリ辛極太！食べ応え充分でこれもビールに合う！
焼き鳥盛り合わせは、５本入り。
鶏皮、ぼんじり、砂肝、ねぎま、もも
特に鶏皮が柔らかくて香ばしくて美味しい！
参鶏湯は、ハーフなのにボリューム満点！ほろほろな鶏肉と野菜たちが溶けこんでとろっとろのスープとなって身体にも胃に優しく癒されました。
焼き芋ブリュレは、優しい甘さのデザート。
鳥料理を気軽にいただけて、個室で宴会もできそうです。
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新橋駅と内幸町駅から歩いてすぐの鳥料理に特化しているお店です。
これでもか！というくらい鳥料理頼みまくってお腹一杯になりました(笑)
お通しの「豆腐のあおさがけ」と一品目の「ピーマンと塩昆布」を人生初めて頂きましたが、最高の相性でした！
次に来た長芋とポテサラも美味しい！
ハムカツの肉厚感や重厚感すごいですし、大人気定番唐揚げは食べた瞬間に「サクッ！」という音が。
鶏なんばんも味付けもバッチリで白米を頼んでしまうほど(笑)
焼き鳥5選は味付けが塩で、もちろん美味しいです！
そして大本命の参鶏湯！
先ずビックリしたのが最初にコラーゲンの塊を投入してくれました！！
こんな塊みたいなものがあるんだと衝撃。
これを見た瞬間、翌日の肌のプルプルを確信しました(笑)
実際に肌もつるつる！
また、10時間煮込んだ状態で来たのでご飯も溶けているくらいすごくとろとろでした。。。
スープも美味しいし、幸せな時間過ぎます。
雑炊もとんでもなかったです。
最後はほどよく甘いフォンダンショコラで締めました。
友達と行くのもよし、フランクなデートとかにも良いかなと思います。
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落ち着いた間接照明のなか、絶品の鶏料理が楽しめる「鳥一代 新橋店」さん。
お酒が進む絶妙な味付けと、居心地の良い空間が魅力です。
絶対に頼んでほしいのが、名物の参鶏湯。
トロトロに溶け出したスープとお肉は、辛いもの好きならコチュジャンを多めに入れるのが正解！
まさに「飲める鳥」でした。
唐揚げは衣が軽くて上品な仕上がり。
焼き鳥もネギ間からぼんじりまで、どれも素材の良さが際立っています。
特に大葉香るつくねと、濃厚な白レバーは必食です。
塩昆布ピーマンのシャキシャキ感も良いアクセント。
新橋で「外さない」夜ごはんを楽しみたい時に最適です。ごちそうさまでした！🐥✨
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