歩路庵

恵比寿・新橋通り沿いの海鮮日本料理店【歩路庵（ポジアン）】。 メニューはおまかせコースのみ。ドリンクも固定メニューはなく、好みを伝えて提案してもらうスタイル。 蛤のお吸い物からスタートし、土佐酢ジュレのお造りなど、季節感のある構成。 松葉蟹や鰻の春巻き、てっぴ・てっさ、ふぐ、焼き白子など、旬の食材を織り交ぜながらテンポよく展開。 蕪の擦り流しや茶碗蒸しで緩急をつけ、金目鯛のカマや握り、最後は茶蕎麦で締める流れ。 素材重視の構成で、会食向きの落ち着いた一軒。 ごちそうさまでした。

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【蟹と炙りのどぐろに完全ノックアウト🔥】 恵比寿の隠れ家割烹〈歩路庵〉で味わった最強タッグ 蟹は身も味噌もたっぷり贅沢仕様。 そして…のどぐろの炙り寿司が美味しすぎて、もはや語彙力崩壊💥 「脂が乗ってる」とはこのこと。香ばしさと旨みが口いっぱいに広がって、思わず目を閉じる美味しさ…。 食通にこそ薦めたい、ご褒美割烹です

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Instagramで拝見し、蟹が食べたい！と思い訪問。 新年会でした♪ 松葉蟹はあの形になるまで4時間かかるみたい、 職人技！感動〜！ 数の子のクリームチーズ和え 赤ナマコ酢 白子 ふぐ刺し 帆立とからすみの磯辺焼き カブのすり流し 鯛と蛤のお吸い物 松葉蟹 春巻き ふぐの唐揚げ 茶碗蒸し 鯛焼き物 茶そばのペペロンチーノ 撮り忘れ書き忘れありそう！ 内容とっても満足、どれもすごく美味しくて絶対また行きたい！ 大将がやわらかい感じで、お店の雰囲気もとても良いです♪ 日本酒たくさん飲んだ〜 幸せでした♡

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