銀座駅から、出口により徒歩約1分という抜群の立地で、アクセスの良さも魅力のお店です。店内は新しく清潔感があり、広々としたカウンター席は窓際にあるため、外の景色を眺めながらゆったりと食事を楽しめます。
個室もあるようです。
お肉や一品料理はメニューが豊富で、見た目の美しさだけでなく、どれも味も大満足でした。接客も非常に丁寧で、料理の説明や細やかな気配りが行き届いており、心地よく過ごせます。
さらに、料理は食べるペースに合わせて提供してくださるため、最後まで美味しい状態で楽しめました。立地・雰囲気・料理・サービスのどれを取っても満足度が高く、銀座で焼肉を楽しみたい方におすすめかなと思います。
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8年連続ミシュラン獲得の和食料理人が手がける、
上品なのにカジュアルに楽しめる焼肉🥹✨
銀座駅徒歩1分、「焼肉あざす」へ。
ビルの11階に広がる夜景とともに、
和食の技法を取り入れた上品焼肉が楽しめる一軒です！
手がけるのは、吉澤定久。
京都での修行を経て、銀座の名店でミシュランを8年連続で獲得してきた実力派✨
そんな“ガチの和食料理人”が、
格式高い和食とは違い
「肩肘張らずに楽しんでほしい」という想いで作ったのがこのお店。
店名どおり、スタッフの挨拶は「あざす！」
元気で気持ちいい接客も印象的。
この立地でこのクオリティなのに、価格も比較的良心的なのが嬉しい😊
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和食の技法を取り入れた独創的なメニューが多く、
A4・A5の黒毛和牛“雌牛”のみを使用。
繊細で上品な旨みで、軽く食べられるのが特徴。
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今回いただいたのはこちら👇
焼肉あざすコース（¥13,200）
・あざすサラダ
・特製ナムル2種
・特製キムチ2種
・あざす名物 ミルフィーユユッケ
・特製肉寿司（赤身、トロたく）
・レモンネギタン塩
・和牛上ハラミ
・和牛上ロース
・和牛上カルビ
・和牛ホルモン2種盛り合わせ
・究極出汁の冷麺
・大人のラムレーズンアイス or 特製わらび餅
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特に印象的だったのはこちら👇
◆ミルフィーユユッケ
ネギと白菜、特製ダレを重ねたミルフィーユ仕立て。
なめらか
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銀座で焼肉と空間美を両方楽しみたいならここ。銀座の街に溶け込む大人の隠れ家感がありながら、肩肘張りすぎない絶妙な距離感が魅力の焼肉店。今回はあざすコースをいただいてきました。
店内へ入るとまず目に飛び込んでくるのが、レモンネギタン塩のオブジェ。インパクト抜群で思わず写真を撮りたくなる演出。さらに壁には巨大なアート作品が飾られていて、焼肉店というよりギャラリーラウンジのような雰囲気。黒を基調にしたシックな空間で、カウンター席もゆったり設計。デートや同伴、会食利用にもかなり使いやすい空間です。
まずはナムルとキムチの盛り合わせ。派手さではなくしっかり基本を押さえた味わいで、焼肉前のウォーミングアップとして優秀。続いてあざすサラダ。シャキシャキの野菜にたっぷりの白髪ネギが乗り、重たくなりがちな焼肉コースの流れを軽やかにしてくれます。
そしてミルフィーユユッケ。見た目から美しく、口に入れると和牛の甘みがじんわり広がる。脂だけではなく肉の旨味を感じられる仕上がりで、これはワインとの相性も抜群。ボーノだぜ！
肉寿司2貫も登場。程よく炙られた和牛の香りが食欲を刺激し、一口で幸せになれるやつ。こういう一品があるとコース全体の満足度がぐっと上がります。
そして名物とも言えるレモンネギ上タン塩。レモンが美しく円形に並べられたビジュアルは圧巻。タンの旨味とネギの香り、レモンの爽やかさが合わさり
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