中華蕎麦あおい

2026.9.3 新規オープンしたばかりのこちらのお店に行ってきました。 本日は｢中華そば特上｣ 1500円を注文。 煮干しや乾物から抽出した出汁は旨味が強く、平打ち縮れ麺と良く絡んでとても美味しかったです。 2種類のチャーシュー、味玉、肉ワンタンも美味しく頂きました。 後半に生姜を入れたら、良い味変になりこちらも美味しかったです。 途中で山椒を入れようとしたら、いくら振っても全然出てこなかったので諦めました。 残念。 ごちそうさまでした。

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不動前に新しくオープンした「中華蕎麦あおい」。 プレオープンにお伺いできました。 お昼の食事にはもちろん、飲んだ後の〆にも最高な、近所の方が羨ましくなる素晴らしいお店でした。 ​メインのラーメンは、煮干しの旨味に醤油の芳醇な香りが重なり、ネギのシャキシャキとした食感が絶妙なアクセントになっています。 少し平たいちぢれ麺がスープをしっかりと持ち上げ、喉越しも抜群です。 トッピングのワンタンが醤油の香りをたっぷりと吸っていてたまらない美味しさでした。 途中で生姜を加えると爽やかな香りが広がり、二度楽しめます。 ​油そばは、優しい口当たりながらも煮干しとニンニクの香りがしっかりと効いた味わい深い一皿です。生ハムのようにジューシーなチャーシューと、玉ねぎ・ネギの食感が合わさり、食べていて楽しくなる美味しさでした。 ​サイドメニューの卵かけご飯も秀逸で、南魚沼産のお米は粒がピンと立っており、お米自体の甘みがしっかりと感じられます。 ​店主のお人柄の温かさや、従業員の方々の気持ちの良い挨拶も相まって、とても居心地の良い空間でした。 また必ず伺います！

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動物系と魚介系出汁の調和の取れたいっぱいで美味でした。やや甘めでスッキリした味わいなのでスイスイ食べられ、中太ちぢれ麺の相性もバッチリ。 特製ラーメンにはワンタンが二個乗っていたが、皮を楽しむタイプではなく具を楽しむタイプ。ジューシーで食べ応えのあるワンタンです。他のネギ等のトッピングもシャキッとして旨い。チャーシューは二種類楽しめ、低温調理のモモ肉と焼豚のいずれも美味しい。 味変に擦り生姜が付いてくるので後半入れると、全体がまろやかになって二度楽しめる。 卓上には山椒もあり、これもまた複雑な味わいになり楽しめる。 お店はカウンターのみで水はセルフサービス。

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