以前から気になっていたお店です。
仕事関係の方と予約なしでの入店でしたが、
快く受け入れてくれました。
オーナーは職人気質の人で常連さんとのトークを楽しみながら料理を作っていました。
お魚料理は、どれも美味しいものでした。
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町の割烹屋
立川は週末は混雑するので
平日に行った
店は和風の雰囲気でＬ字カウンターと２テーブル
カウンターは満席 来ている客は僕と同じ６０歳代が主流なのでヤングの馬鹿騒ぎが無くて落ちついて飲めるのは良い
テカ僕も若いときは大騒ぎしていたのだが
一人で来ている初老の人は寡黙に呑んでいて常連客のようだ
メニューは魚介料理がメインでクエとかハモなどの高級魚もある
大将は板前歴が長そうな職人
女将さんには厳しく指導していて
昔の頑固板前な感じ
丁寧に作っているので、せっかちな客には向かない
のんびり飲みたい人向きの飲み屋
あと店員の人に話しかけて会話する感じでは無い
かなり忙しくやっているので遠慮してしまう
子持ちヤリイカバターが珍しくて旨かった
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すごく美味しかった。
魚の焼き方から皮はパリパリ、身はふっくら。
フグの白子焼き、すごく美味しかったです。
魚卵の塩辛、初めて食べましたが、最高でした。
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