鮨 与志乃

中野坂上から徒歩5分くらいの地下にあります。 友人のすすめで今回お邪魔しました。 店内はカウンター席と、奥にテーブル席がいくつかあります。 入り口に予約満席と書いてたので、 これから人が混み合うのかなと思いきや 自分たちと もう1組くらいでした。 平日18時頃お邪魔しました。 最初はビールや焼酎をいただき、 最終的には熱燗が最高でした。 お通しや刺身の盛り合わせ、赤貝のひも、鰯の塩焼き、しじみ汁、そして順番にお寿司が来ました。 魚のネタは雑味がなくどれもクリアな味でとてもおいしかったです。 お寿司も順番に2貫ずつきますが、 ペースも味もバランスも最高でした！ このクオリティでこの価格はここだけではないのか？！ という感じです。 お寿司好きでお得な価格でゆっくりと 食事を楽しみたい方にはおすすめです。 ごちそうさまでした。

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★：美味しくない ★★：普通以下の旨さ ★★★：安心の旨さ ★★★★：想像以上の旨さ ★★★★★：人生最高 ①旨さ（旨味、塩味） シャリの塩味は薄めでネタの味を尊重している。醤油は最初から程よく浸けてくれており、キリッとしている。各ネタは臭みが全くないが、旨味は薄い。 お吸い物は昆布ベースの出汁で主張し過ぎず、お寿司を引き立てる。 ②味の特徴（甘味、酸味、苦味、辛味、渋味） シャリの甘味も控えめ。 ④食感 ネタはぶ厚めに切られており、食べ応えがある。シャリは柔らかめに炊かれ、少しキツめに握れれている。 ⑤温度 常温より少し温かい。

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前々から行ってみたかった鮨与志乃さんへ カウンターがとても素敵です おまかせ７５００円のコースをいただきました お刺身盛り合わせ カンパチ・タイ・ホタテ カンパチが美味しかった！ 焼き魚 ちょっと塩気が強い、、、 赤貝のひもときゅうりの二杯酢 ここから握り 握りはシャリ普通、お酢普通、握りの固さ普通 赤身の漬け◯ ２貫はいらないなぁ、、、 ヒラメの昆布締め◎ すみいか◎ 赤貝◯ 車海老◯ 鯵◎ 小肌◯ 穴子☆ 干瓢巻き◯ 高級寿司のようなネタは出ないですが、雰囲気が良く、お寿司も美味しい 美味しいお寿司を気軽に食べに行けるのはよいですね

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