予約をして利用しました。カウンター席がメインの落ち着いた空間で、ゆっくりと食事ができます。
料理はどれも盛り付けが美しく、伊勢海老のグリルや松茸のスープなど、季節感のある贅沢な食材がふんだんに使われていました。ウニやイクラ、キャビアが乗った小鉢は、一見中華とは思えないような繊細な仕上がりです。全体的に上品な味付けで、油の重たさを感じることなく最後まで楽しめます。
メニューはコースのみのようで、一皿ごとのポーションは控えめですが、品数が多いので満足感があります。南青山という立地もあり、お値段はそれなりにしますが、静かに食事を楽しみたい時には良い選択肢だと思います。専用の駐車場はないため、車で行く場合は周辺のコインパーキングを探す必要があります。事前の予約は必須ですね。
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重厚感溢れる雰囲気の店内。
カウンターでいただきました！一人でいらしてる食通らしき方もチラホラいらっしゃいました。
オーナーの菰田さんが、直々に目の前で北京ダックを調理しながら説明してくださったり、軽快なトークもさせていただき楽しい時間♪
そして、珠玉のコース料理でした。
ウニの乗った春巻きは絶品！北京ダックや伊勢海老も、最高のバランスで調理されて美味しいです。
〆のラーメンはさっぱりして、出汁が美味しい。
お酒はシャンパンと白ワインがよく合いました。
最初から最後までずっと美味しかったです！ご馳走さまでした。
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4000 Chinese Restaurant
四川をベースにした高級中華ですが、良い意味で肩肘張らずに楽しめるお店。麻婆豆腐や一品料理はしっかり辛さとコクがあり、素材の扱いも丁寧で完成度が高いです。空間は洗練されていて落ち着きがあり、料理とのバランスも良い。大将はとても気さくでお話し好き、声は少し大きめですが（笑）その人柄も含めてこの店の魅力。会食にもデートにも使える一軒です。
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