何度か伺っていますが、来るたびに「やはり良い店だな」と再確認させられる一軒。
派手な演出や流行りを追うタイプではなく、料理・酒・空間すべてがとても誠実で、安心して身を委ねられます。
まず印象的なのは料理の完成度。
和食を軸にしながらも型に寄りすぎず、出汁の使い方や火入れが非常に丁寧。
野菜は驚くほど味が濃く、シンプルな調理でも素材の良さがはっきり伝わってきます。
魚や肉も主張しすぎず、全体の流れの中でしっかり役割を果たしている印象です。
日本酒のセレクトも秀逸で、食事のテンポや味わいに合わせた提案が的確。
いわゆる希少酒で押すのではなく、「今この料理に合う一本」を自然に出してくれるのが心地いい。
日本酒に詳しくなくても楽しめますし、詳しい人ほど納得できるラインナップだと思います。
店内はカウンター中心で落ち着いた雰囲気。
料理人との距離感も程よく、静かに食事を楽しみたい日には最適です。
一人でも、食事を分かち合える相手とでも使いやすい空気感があります。
いわゆる“分かりやすい感動”ではなく、
食後にじんわりと満足感が残るタイプのお店。
通うほどに良さが分かる、信頼できる酒肴の名店だと思います。
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〜女友達のバースデーに。絶品鍋と至高のシュウマイ、そして希少な日本酒で乾杯！〜
恵比寿の喧騒から少し離れた場所に佇む、大人の隠れ家「酒家の元」さん。
今回は大切な女友達のお誕生日祝いで伺いました。落ち着いたモダンな空間で頂く心のこもったコース料理に、主役の友人も終始笑顔！お祝いの席にふさわしい、温かくて美味しい特別な夜となりました☺️
◇記憶に刻まれる、至高の居酒屋体験
お酒好きも大満足！「希少な日本酒」のラインナップ ーーー私は日本酒を頂きませんが、お酒好きの友人はリストを見て大興奮！他ではなかなかお目にかかれない珍しい銘柄が揃っており、彼女の喜ぶ姿を見てこちらまで嬉しくなりました。お酒を飲む人も飲まない人も、その場の空気感を一緒に楽しめるのがこのお店の素敵なところです。
心まで温まる！出汁の旨みが染み渡る「絶品鍋」 ーーー今回のコースの主役、お鍋が本当に美味しかった！厳選された素材から出る深いコクと、身体の芯から温まる優しい味わい。女友達と二人、「美味しいね」と言い合いながらお箸を進める時間は、何よりの贅沢なひとときでした✨
悶絶の美味しさ！シグニチャーの「シュウマイ」 ーーーこれぞ「酒家の元」の真骨頂！運ばれてきた瞬間から期待が高まるシュウマイは、まさに最高の一言です。ギュッと詰まった肉の旨みと溢れ出す肉汁……。看板メニューとしての圧倒的な実力ですね♡
総評
細
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恵比寿から目黒方面に歩いたところにある、こじんまりとした飲み屋さん。酒家の元という名に相応しく、旬な小皿と焼酎が楽しめます。
周辺はとても静か。軒先にある提灯に導かれて入店すると、暗めの落ち着いた店内は20時過ぎにも関わらず満席。カウンターの横に2人掛けテーブルがいくつかあり、私たちは対面テーブルでした。
⚪︎料理
・茄子の煮浸し
・茶碗蒸し
・ニシンのフライ
・鱧、梅干し
・ホタルイカ、ミョウガ、玉ねぎ
・鰤、芽ねぎ、ごぼう、白菜
・白菜ときゅうりの浅漬け
・おおきな焼売
⚪︎飲み物
・生ビール
・焼酎3杯
どのお料理も季節野菜をたっぷりと使用し、基本的には薄味で、素材の味を堪能できます。夏だったので茄子、鱧、ホタルイカは迷わずチョイス。
黒胡椒で食べる焼売に合わせて焼酎を。数えきれない種類の芋、麦、黒糖、泡盛などが用意されていて、焼酎ってこんなに味が違うんだと学ばせてもらいました！
訪問日からかなり時間が経過してしまい、メニューがうろ覚えです。申し訳ありません……
また少人数でお邪魔したいです。
ごちそうさまでした♫
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Instagramには 心から気に入ったものを @iamrika_
音と食と書を愛でるひとTokyo
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