【まぐろとシャリ】
渋谷駅から徒歩約5分ほど。
銀座の人気鮨店「はっこく」さん監修の、天然本マグロ丼専門店です。
上質な天然本マグロを、1,000円台から楽しむことができます。
マグロとシャリをグラム単位で選べるカスタムスタイルが特徴です。
店内はカウンター席のみのこじんまりとしたシンプルな造り。
わさびやガリなどの薬味はカウンターに置かれており、自分好みに調整しながらいただけます。
使用するのは天然本マグロのみ。独自ルートで仕入れた上質なマグロが使われています。
今回は、まぐしゃり丼 IIを注文しました。
赤身5枚、中トロ2枚、大トロ2枚という豪華な丼です。（写真の下にもマグロが隠れています）
大トロは脂のりが非常に良く、口に入れた瞬間とろける食感。
脂は重たくなく、旨みがじんわりと広がります。
赤身は筋がほとんど感じられず、なめらかでしっとり。
天然ならではの香りと、奥行きある味わいです。
トッピングでイクラとかに、サーモンを追加しました。
美しいサシの入ったマグロとイクラの組み合わせは見た目も華やかで、カスタム丼ならではの楽しみ方です。
店名にもあるシャリは、自家製赤酢を使用した赤酢シャリ。濃厚でまろやかな旨みをまとい、マグロの甘みを引き立てます。
コクがありながら後味は軽やか。マグロとの一体感があります。
高級鮨店監修のクオリティを、気軽に楽しめるお店。
自
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◆今回のオーダー◆
◎まぐろサーモン丼Ⅱ (税込 2,600円)
◇トッピング
・いくら (税込 650円)
・卵黄 (税込 180円)
・とろろ (税込180円)
・納豆 (税込 120円)
・大トロ (税込 450円)
・中トロ (税込 350円)
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銀座の江戸前鮨の名店「はっこく」さん監修で
東京で都心で味わう上質なまぐろ丼のお店です！
基盤として、まぐろ丼・サーモン丼になっていて、
そこに自分の好きなトッピングで自由にカスタマイズしていくスタイル😊
上質な味わいを自分流の”勝手丼”にして楽しめちゃいます！
今回は、まぐろサーモン丼Ⅱというのを注文し、
トッピングで少し贅沢な丼にさせていただきました🙏
まぐろもサーモンも脂はとろみが出ていて程よい感じで、
素材の味が際立っていました。
わさび醤油を自分でかけていただきますが、それもあまり量は多くなくて良い感じ。
強いて、とろろと納豆は結構多くいただけますので、
まぐろと合わせるために醤油は少し足すと美味しくいただけます。
私はいくらもいただきましたが、
他にもカニなどの目白押しなトッピングもあるので、楽しいです。
ちょっとした贅沢を日常でもぜひ感じていただけるお店です。
ごちそうさまでした！
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🍣まぐろ丼 まぐろとシャリ 渋谷
渋谷と表参道の間に、ちょっと背伸びしたくなる“本気のまぐろ丼”があるの知ってた？
こちらはなんと銀座の名店はっこく監修。
その名前を聞いた瞬間、期待値が一段上がる！
今回いただいたのは「まぐシャリ丼」にいくらをトッピング✨
丼が到着した瞬間、艶っ…と光るまぐろの赤。もうビジュが強い。
口に運ぶと、まぐろはねっとり濃密。
冷たすぎず、ちょうどいい温度で旨みがふわっと広がる感じ。
シャリは粒立ちがいい！酢の立ち方が上品で、まぐろの甘みをきれいに引き立てる🐟
そこにぷちっと弾けるいくらの塩味。
このコントラスト…反則。ずるい。美味しい。
最後の無料の出汁茶漬けも👌
店内はシンプルで洗練された雰囲気。
ガヤガヤした渋谷のイメージとはちょっと違う、大人の落ち着きがあって居心地いい◎
「今日はちゃんと美味しいもの食べたい」って日におすすめ。
渋谷エリアでこのクオリティ、かなりの穴場！！
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