神泉いちのや

川越で創業200年近くの歴史ある鰻屋さんの分店です こちらは注文が入ってから捌くので1時間程待ちますが、掘り炬燵でのんびりお話ししながら蒸して焼き上がるのを待つのも良いねでは？ 江戸前なので中はふわふわです 基本的には関西風が好きですが 皮目に少しパリッと感もあり たまに食べたくなる名店です

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うな重が食べたくなったので都内の有名店で探したところ、神泉いちのやさんへ。川越に本店があるとのこと。 予約時に注文すると1時間かかる調理時間が、来店時に良いタイミングで提供されるとのことで、うな重5200円を先に注文。 吸物からきも吸に変更300円。瓶ビール900円で注文。 瓶ビールはプレミアムモルツで薄いグラスで飲むビールはやはり美味い。 待つこと10分程でうな重は到着。 身がふわっとしつつ、タレの味は薄め。タレの味は最小限にうなぎの風味が楽しめる。焼き目は薄め。 タレがガッツリ効いたものも良いが、脂も適度であっさり食べられて美味しい。 ご飯の量は少なめなので、上うな重や他の一品メニューも楽しむ方が良いかも。 きも吸は香り高い風味を感じる。これも良い。 このお店はうなぎの素材を楽しむのには良いと思う。白焼も次回は食したい。

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我が家では鰻といえば神泉いちのやさんです。 鰻重は注文してから小1時間待つので季節の料理や白焼きに鰻巻き、骨せんべいなどをいただきながら待ちます。 鰻は臭みなくふっくらと、甘すぎないタレで好みの仕上がりなので二段重で存分に蒲焼きを堪能するのがお決まり。 ごはんもタレでベチャッとすることなく、硬さがちょうど良く最高に美味しいです。 店内の清潔感のある雰囲気で時折個室も利用しますが、接客も気持ちよく今後も長く通いたいお店。

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