初代 割烹 高橋

安芸コースをいただきました。 秋の11月の時期ならではの前菜5種から、推し並べてすべてが逸品。 ミシュランビブグルマン7年連続受賞の大将の腕前は、この価格では得られない数倍の旨さです。 技、 切れ味(道具-包丁管理)、 温度まで、 すべてが行き届いています。 隠れ家的な場所ですが ここに来れた人は万事運気抜群な人でしょう！ 毎月来てます。

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はじめて伺いましたが、第一印象からとても洗練されていて好感を持ちました。 料理は見た目がおしゃれで今っぽさがありつつ、味わいにはしっかりとした深みがあり、和食の丁寧な仕事を感じます。 素材の良さを活かしながら、ひと工夫ある味付けが印象的でした。 スタッフの対応も非常に良く、距離感の取り方や気配りが心地よいサービスです。 店内の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくり食事を楽しめます。 特別すぎず、でもきちんと満足感のある割烹で、また別の季節にも訪れてみたいと思える一軒です。

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友人に連れられて二次会で訪れた「初代割烹高橋」は、まさに心と舌を満たす素晴らしい日本料理のお店でした。 茄子の煮浸しや雲丹、あん肝、銀鱈の煮付けなど、どの料理も丁寧に仕上げられており、素材の良さと職人の技が感じられる逸品ばかり。 獺祭焼酎と獺祭スパークリングとの相性も抜群で、贅沢なひとときを過ごせました。 落ち着いた雰囲気の中、大将の温かい人柄にも心癒され、会話と料理の両方を楽しめる居心地の良さがあります。大切な人と訪れたい、また足を運びたくなるお店です。 ご馳走様でした‼︎

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