日本酒と和食 花びし

新橋駅から徒歩3分ほどにある、 高級魚のどくろや厳選素材を使用した本格和食を築70年の和モダン空間で楽しめるお店。 個室とカウンター席がありますが、 今回は個室でゆっくりいただきました☺️ いただいたのは、 夏ならではの旬の味覚を楽しめる 季節限定【夏清和コース】。 日本酒を含む2時間飲み放題付で 10,000円（税込）🍶✨ ✔︎夏の先付 （夏野菜のおひたし・磯つぶ貝こ旨煮・焼きとうもろこし・めひかりの唐揚げ・ズワイガニと鱧と湯葉） …夏を感じるラインナップ。 ズワイガニと鱧と湯葉の組み合わせは初！ とろっとした湯葉とズワイガニの旨み、 柔らかな身の鱧とのコンビネーションが美味でした💕 ✔︎お造里盛り合わせ …新鮮なお刺身🐟✨ 甘めのお醤油とよく合いました。 ✔︎夏の逸品 （しんじょうと海老のズワイガニあん仕立て） …海老の旨みをたっぷり感じるしんじょうに、 贅沢なズワイガニの温かいあんが絡んでほっこりする味わい。 海老と蟹の旨みを一度に楽しめました🦐🦀 ✔︎極上 太刀魚 塩焼き …表面はパリッと香ばしく、中はふわとろ！ お塩の塩梅もちょうど良く、脂ものっていてお酒も進むこと間違いなしの美味しさでした♪ ✔︎鱧と夏野菜の天ぷら …鱧の天ぷらが2つ、とうもろこしと茄子の天ぷら、四角い形の天ぷらは、なんとお魚と湯葉が一緒になってました！ 初めて食べた天ぷらでしたが、 湯

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新橋で少し贅沢な食事を楽しみたい時におすすめのお店へ行ってきました。今回は「スタンダード花菱コース」を注文。コースは最初から最後までこだわりが感じられ、特別な日の食事や自分へのご褒美にもぴったりな内容でした。 まずいただいたお刺身は鮮度抜群で、魚本来の旨みをしっかり感じられる上品な味わい。ひと口食べるたびに素材の良さが伝わってきました。さらに、脂がのったのどぐろも堪能でき、贅沢な気分を味わえます。上品な味付けで素材の美味しさが引き立っており、思わずお酒も進みました。 そして最後の〆には炊き込みご飯とお味噌汁。魚介の旨みがしっかり染み込んだ炊き込みご飯は最後まで飽きることなく楽しめ、お味噌汁の優しい味わいにもほっと癒されました。新鮮なお刺身やのどぐろをはじめ、上質な和食をゆっくり味わえる大満足のコース。新橋で少し背伸びした大人の食事を楽しみたい方にぜひおすすめしたいお店です。のどぐろや鮮魚を楽しめるコース料理が人気のお店らしく、特別感のある食事を堪能できました。

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​「牡丹コース（10,000円）」に日本酒飲み放題を付けて利用しました。 お料理はどれも優しく丁寧な味付けで、特にお一人様一尾提供される「のどぐろの塩焼き」は脂がのっていて絶品でした。お造りもその日限定の天然真鯛をはじめ、どれも新鮮で美味しかったです。 日本酒の品揃えが豊富で、「仙禽 かぶとむし」など季節限定の銘柄はすっきり飲みやすく、お料理との相性も抜群でした。 店内は落ち着いた雰囲気で居心地が良く、店員さんの対応も親切で、初めてでも安心して贅沢な和食の時間を楽しめます。

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