赤坂見附にある大人気で予約困難店の「鮨若尊」。
洗練された空間ながら、肩肘張らない心地よい接客が魅力で、美しい幾何学模様の器と赤酢のシャリが織りなす見た目でも楽しませてくれます。
硬めのシャリの握りに、サクッと揚がったエビフライ などの遊び心あるツマミを挟む構成が絶妙で最後まで飽きさせません。
特に香ばしい炙りトロ や、濃厚な卵黄がドロップされた手巻き は、とろける脂の旨みと海苔の豊かな香りが口いっぱいに広がる至福の味わい。
みょうがを添えた香ばしい焼き物 には爽やかな季節感があり、溢れんばかりの雲丹 や、細かく美しい隠し包丁が入ったイカ は、舌の上でほどけるよう計算された食感が見事でした〜
五感をフルに刺激する、大満足のコースで、全20品で17,500円はリーズナブルで人気になるのも納得です。
次の予約は来年7月で9ヶ月待ちでした笑
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鮨 若尊へ。
握りだけでなく、一品料理も種類豊富で満足感のあるおまかせコースでした。
特に印象的だったのは、やま幸の赤身と中トロ。赤身は旨味がしっかり、中トロは脂の甘みとのバランスが良くて美味しかったです。
本鮪の手巻きや、宮城県産の鰹のタタキ、海老フライ、天然真鯛、水タコ、金目鯛、甘海老の昆布締め、平貝の磯辺焼きなど、品数も多く最後まで楽しめました。
焼き舞茸と鱧、鰻ざく、焼き茄子と信州サーモンの餡掛けなど、握り以外のお料理も季節感があって良かったです。
そして何より、13,000円でフリーフロー付きなのが魅力的。
お鮨と一緒にお酒もしっかり楽しめて、この内容なら満足度はかなり高いと思います。
また季節を変えて伺いたいお店です
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赤坂見附駅近くの地下にある、日本酒とお鮨を堪能できる名店です。リピートでの訪問です🍣
ここの一番の魅力はなんといっても「フリーフロー」のクオリティ！お酒のラインナップが素晴らしく、今回は日本酒を一通りいただいた後、大将から特別に「隠し酒」まで出していただきました🍶✨
コースは握りの間に気の利いたアテ（おつまみ）が挟まれるスタイルで、お酒を飲みながら楽しむのに最高の構成です。今回は前回よりシャリが少し柔らかめな印象を受けましたが、お酒・アテ・握りのトータルの満足感は相変わらず最高でした！
大将のホスピタリティも心地よく、赤坂エリアで「美味しいお鮨とお酒を気兼ねなく楽しみたい」という方に自信を持っておすすめできるお店です。
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