リストランテ アキタ南青山

外苑西通り、南青山3丁目交差点から、徒歩7分ほどのところにあるビルの地下１階にあるイタリアン。 以前は秋田の３星レストランでシェフをやっていた関係で、秋田の食材を使った料理が多い。 今日いただいたのは ディナーコース　14,800円 ノンアルスパークリング　1,480円 ノンアル白ワイン　1,480円 ミネラルウォーター　800円 サービス料10％ 合計20,416円 コースの内容 １　フルーツトマト、柑橘のシートを乗せたカッペリーニ ２　うなぎの手巻き風　山形県産岩海苔+リゾート（米粒型パスタ）をフュメ・ド・ポワゾンで炊き上げたものをシャリに見立て+ウナギにはサーバ（ブドウで作ったシロップ〜これを樽に入れ長期熟成したものがバルサミコ酢）を塗り、その間にスクランブルエッグとヤングコーンを入れている。 ３　豚肉、牛肉、兎肉のミンチにパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜたものを餡にしたラビオリに、擦りおろした鹿肉のジャーキーをかけた ４　山形県産の稚鮎　お米のピューレ、オカヒジキを添えて ５　ピーチ（手打ちのもっちりとしたパスタ）　ブラウン・マッシュルームのラグーソース（野菜のブロード、肉のブロードを使用） ６　浜田港ウッカリカサゴ　チャンボッタ（イタリア風ラタトゥイユ）　周りにエストラットのジュ、バジルソース ７　生姜とパイナップルのグラニテ ８　ラム肉にデュクセル（ブラウンマッシュル

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ランチで利用しました。品数が7品と多く、すべての料理が繊細かつ丁寧で一つ一つ感動しました。ブラウンマッシュルームを使ったパスタは香り高く期待を超えてくる美味しさでした。デザートの苺ソースにはぴりりと辛いグリーンペッパーが混ぜられていて、意外にも相性が良く非常に美味しかったです。ディナーにもまた来たいと思えるお店です。シェフともお話できて良かったです。誕生日プレートもありがとうございました。

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いただいたきのこのパスタが、旨味の凝縮感がすごくてとても印象に残りました。シンプルなのに一口ごとに深みがあり、思わず感動してしまう美味しさです。 帰り際にはシェフが声をかけてくださり、料理についていろいろお話しできたのもとても楽しい時間でした。 定期的にメニューを確かめに行きたくなる、そんな魅力のあるお店だと思います。 場所が少しだけ分かりづらく、最初は少し通り過ぎてしまいました。予約の際は、気持ち早めに向かうのがおすすめです。

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