銀座 四代目 高橋屋 Michelin Guide TOKYO Selected Restaurant 天然うなぎ Takahashiya

今回いただいたのは、「割きたて うなぎ御膳（白焼き付き）」のミニ会席コース仕立て。まず驚いたのが、活きたうなぎを樽で見せてくれる“樽みせ”の演出。目の前で捌かれることで、新鮮さが視覚でも伝わり、食事への期待感が一気に高まります！ うなぎは、ふっくらと柔らかく、皮は香ばしく焼かれていて、タレとの相性も抜群。素材の良さがしっかり活きていて、ひと口ごとに幸せを感じる味わいでした。 白焼きは、わさび醤油でいただくスタイルで、うなぎ本来の旨みと脂の甘さが際立つ一品。蒲焼きとの食べ比べができるのも贅沢で、飽きずに最後まで楽しめました。 小鉢やお吸い物などの会席風の構成も美しく、細部まで丁寧に仕上げられていて、まさに“和の贅”を感じるコースでした。店内の落ち着いた雰囲気と丁寧な接客も心地よく、特別な日のランチや大切な人との食事にもぴったり。 「高橋屋」の名にふさわしい、記憶に残る一食となりました。

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友人たちと行きました。 割りたてうなぎ〔白焼き付き〕を オーダー。 白焼の焼き加減が最高！ うなぎ本来の味を堪能して、 うな重。 卵黄に潜らせていただくのが大変美味しいです。 煮凝りもオーダーしました。 本当に美味しい煮凝りです🤩

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友人がお祝いに連れて行ってくれました。 これまでに食べた鰻の中で一番美味しいです！ 都内でこのクオリティは素晴らしい。 座席も20席程度でしょうか？ 高級感がありデートにもオススメです。 座席数は少ないので予約は必須です。 飲み物や、前菜の一つ一つが手が込んでいて味に深みがあり美味しい。 鰻と合わせる卵や薬味もしっかりとこだわっていて、食べ方も様々でいろんな味が楽しめました。 美味しさでお腹だけでなく心も満たさせる瞬間でした！！

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