京料理 阿うん

富ヶ谷にある京料理「阿うん」 懐石1万円のコースを予約して伺いました。 スマートカジュアルがちょうど良さそうな、肩ひじ張らずに利用できそうな雰囲気です。 L字型のカウンター席に座ります。 最初はストーンのインディアン・ペールエール 一瞬ドリンクメニューが少ないと思いきや、紙の裏の方に日本酒やワインなど色々なメニューが載っていました。 里芋の湯葉あんかけ 丁寧に調理された里芋。 湯葉も京料理らしさが現れています。 金目鯛の刺し身 山葵のジュレがけ 香り豊かで爽やかな山葵のジュレが、ねっとりした金目鯛の身を包み込みます。 かなり上質な味わいでした。 仕事のレベルの高さが伺えます。 次のお料理が楽しみになってきました。 白ワイン、フランスのソーヴィニヨン・ブラン しっかりインパクトのある飲み口。 和食のお魚系にも合いますね。 鰆のお椀 柚子皮やお出汁の香りが心地よい。 淡白で上質な甘みのある鰆と昆布の旨味の調和がとれています。 マグロのお寿司 黄身醤油 漬けと大トロ。 寿司屋とは違い個性的なシャリは、春の訪れを感じる爽やかな余韻を残します。 斬新な上に、とても上品な京料理でした。 ヒラスズキの南蛮焼きと丹波の黒豆 和風グリルといった感じで、芳ばしい葱の香りを楽しめました。 黒豆のクオリティが高く、来年のおせちを頼みたくなってしまいます。 龍力 特別純米酒 〆鯖と紅白な

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【最寄駅】 代々木八幡駅徒歩5分 【予算】 6000〜7000(ランチ) 【概要】 代々木公園、代々木八幡エリアにある日本料理店。 駅から離れているため、なかなか発見されづらい隠れ家日本料理でランチとディナーをしてます。 ランチはディナーのクオリティーとほぼ変わらないメニューを6000円で楽しめてお得です！！ 料亭「菊乃井」で修行された大将が織りなす懐石料理、 日本酒と合わせながらお昼から嗜む時間が素敵です。 ◾️コース料理 ディナー14000円 ランチ6000円 【メニュー】 6000円コース ・湯葉豆腐、とうもろこし ・かんぱち、梅のジュレ ・鱧のおわん ・かも茄子田楽 ・海老ときゅうりのおろし和え ・鱧とズッキーニの揚げ出し ・鳥と万願寺とうがらしの土鍋ご飯 ・ほうじ茶プリン 【メモ】 今回は、友人とランチ訪問。 ネットで検索してたら発見して、テーブルチェックからランチを予約。1週間前であれば予約できるのでぜひ！！ 以下、おすすめメニューを紹介します。 ・かんぱち 色鮮やかなお皿。鱗をイメージして盛り付けたと聞き、細部までこだわりがあって視覚でも楽しめます。 カンパチの程よい脂と夏っぽさを感じさせる梅のジュレと相まって美味い。 ・賀茂茄子田楽 驚きの美味さでしたね、、、。 丁寧にじっくりと焼き上げて、ナスの芳醇な甘さと素朴な味噌の味わいが大好きです。友人

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ディナーで初訪問。京料理なんて、何年振りだなんて想いを巡らせつつ伺った。 1万円のコースなので特別豪華な素材はないのだが、兎に角出汁が秀逸！塩味もぎりぎり迄抑えていて、昆布の風味と出汁の味を満喫出来る。大将、お弟子さんとも素晴らしくあたりの良い方で、楽しい時間を過ごせた。 定期的に再訪決定。お勧めです！ 2度目の訪問。前と変わらずに美味しい …

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