天冨良 いわ井 銀座

カウンター席のみの雰囲気の良い天ぷら屋さん。料理をつくるのは大将お一人。食べ頃を見計らって、いい頃合いに天ぷらを次々と準備してくださいます。天ぷらは、どれもサクサクしていて、とても美味しいです。素材の味がしっかりでていて、衣が素材の邪魔をしていないのも推しポイントです。天ぷら以外の小鉢も、しっかり素材本来の味がでており、しっかりと味を噛み締めて堪能することができます。うにの天ぷらは初めていただいたのですが、うにの味がちゃんと出ていて、新たな食感を愉しむことができました。前菜から天ぷらから〆の天丼にデザートまで、どれも美味しく素敵な料理でした。また機会があればお願いしたいですね。

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なかなか予約の取れないお店ですが ランチでお伺いしました。 大将のお仕事がとにかくテキパキしているのに所作が美しい( ^ω^ ) 天つゆなどつけず　とにかく塩で頂きたい 素材の味と衣の歯応え、風味が絶品です。 あわびの天ぷら、雲丹、季節の野菜の天ぷら、何を頂いても美味しくて シメは天茶か天丼が選べますが　天茶をチョイス。その場で山葵を擦って頂きました。 本当に美味しい！！ 帰りは大将ご夫婦に見送っていただけて お土産の可愛い手ぬぐいまで。 ぜひまたお伺いしたいお店です( ^ω^ )

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銀座の鮨×天ぷらコース🍣 出てきたキャビアを、別皿でいただいた雲丹に載せ、自分で贅沢コラボ💎 カウンターで味わう特別な時間、最高でした✨

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