RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER（銀座エスコフィエ 元総料理長）

東中野駅から徒歩１分のこちらを３年ぶりにランチで利用しました。銀座の有名フレンチレストランエスコフィエの元料理長がシェフをされているお店です。メインをお魚かお肉か選べるコースをせせらぎポークに。アプリコットとマデラ酒のソースがとても美味しかったです。前菜のサーモンや蕪のスープも丁寧に作られていました。サービスも良かったです。飲み口の場所でワインの味わいが変わる樹グラスもエレガントです。相変わらず素敵なフレンチレストランでした。以前よりもだいぶ知られるようになったのでしょうか。ほぼ満席でした。

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前日にどこかランチできる所はないか、探しこちらを予約しました。 駅から近い、地下のお店です。 乾杯のスパークリングがついている プランでしたので、それを頂き、 お食事しました。 お料理はどれも美味しかったです！ 冬に行ったのですが、席が入口から近く、すごく寒かったのが残念でした。足が冷え過ぎました。 なので、よい席を取りたい方は早めに予約した方がよいです。

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本日は東中野駅西口徒歩1分程のレストラン レスプリ ド シュヴァリエ さんに来ました。 今回お願いしたのは、ショートコース（6600円） 先ずはガージェリーウィート（1100円）で乾杯！初めて見た樹グラス、味が変わる魔法のグラス！楕円なのがポイントらしい。 砂肝のコンフィ コンニャク、ゴボウこの組み合わせ はビールにも良く合います。 ブリヒラのマリネ ハーブ漬けにしてあり、しっかりとした歯応えでナンプラーのサッパリ感が良いです。 自家製バッケット 外はパリッと中はフワッと焼きたてが最高！ 辛ロスパークリング1380円 本日のポタージュは玉ねぎとじゃがいも。優しい味わいでバケットとの相性抜群です。 お次は普通のグラスと例の樹グラスで、赤ワイン飲み比べ！ 最初は普通のグラスで頂き、続いて樹グラスでも頂きました。比べてみると普通のグラスは若干渋めで、樹グラスは優しいまろやかな口当たりに！これはかなり不思議で驚きました。 ソムリエさんのお話も楽しくかなり盛り上がりました。ワインへの情熱が伝わりますね。 メインディッシュは。ヒレ肉のシャリアピンステーキ！柔らかいヒレに甘い玉ねぎソース。付け合わせには、ブロッコリー、カリフラワー、カブ、さといも、肉と野菜のバランスよく贅沢な逸品です。 ラストはデザートプレートと紅茶を頂きフィニッシュ！綺麗で上品な空間と美味しい料理を頂い

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