人形町 天秤棒

今回は坦々麺を注文しました！ スープはゴマの風味がしっかりしていてコクがあり、ピリッとした辛さとのバランスがとても良かったです！ 麺もスープによく絡んで、ひと口食べるごとに美味しさを感じられました！ 具材もアクセントになっていて、最後まで美味しくいただけました！ 坦々麺が好きな方にはぜひおすすめしたい一杯だと思います！ また機会があれば食べに行きたいです！

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人形町にある中華料理店「天秤棒」を訪問。 駅近ながら少し路地に入った立地で、店内は落ち着いた雰囲気。 町中華と専門店の中間のような佇まいで、ランチから夜まで使いやすそうなお店です。 注文したのは 担々麺 と 肉汁餃子。 担々麺は胡麻のコクがしっかりありつつ、辛さは控えめで食べやすい仕上がり。 花椒の痺れは穏やかで、万人向けのバランスです。 麺は中細でスープとの絡みが良く、最後まで重たさを感じません。 肉汁餃子は皮がもっちりとしており、噛むと中から肉汁が溢れるタイプ。 下味がしっかりしていて、そのままでも十分楽しめます。 全体的に派手さはないものの、丁寧で安定感のある味。 人形町で気軽に中華を楽しみたい時に、頼りになる一軒だと感じました。

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1200円のやみつき担々麺、辛さ3辛を注文。 やみつき担々麺は表現が難しいのですが、ラーメン屋さんの担々麺と言うよりは中華料理屋の担々麺の様なタイプでどシンプルな担々麺です。 味はスッキリとしていて、少しだけ酸味が効いた味が印象的でした。 やみつき担々麺と言う程クセになる様な感じでは無かったかな。 卓上にある花椒油を入れると良いアクセントに！ 辛さは3辛で中本の北極の3辛程度でした。

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