この日は赤坂でお鮨屋さんを探していて、こちらのお店にお邪魔させていただきました。
ディナーの『おまかせコース』16,500円を予約。
【一品料理】
・あん肝のパテ
・ニタリ鯨の赤身
・北海蛸の串焼き
・海老の茶碗蒸し~ビスク餡かけ~
・カレイの蒸し焼き
【握り】
・鯖の棒鮨
・鯵
・アオリイカ
・煮帆立貝
・真鯛
・漬け鮪
・中とろ
・ネギトロ
・鰹
・煮穴子
赤坂の立地でコスパ良いと思います。
気さくに話してくれる大将も、お店の雰囲気を良くしてくれます。
一品料理は全体的に酒飲みが好みそうな味付け。
中でも「ニタリ鯨の赤身」はめちゃくちゃ美味しかった。
大将はクセが強いから玉葱ソースで強めに味付けしてると言ってたけど、全然クセは感じなかった！むしろ個人的にはこの日のラインナップで、1番好みだったかも。
握りの中では「ネギトロ」と「中とろ」が美味しかった印象。どちらもトロけるような食感で、旨味の強い脂が良い。
港区でお鮨屋さんを探してたらこちらオススメです。
カウンターのみのお店なので、貸切なども要相談で出来るみたい！
またお邪魔させていただきます。
ごちそうさまでした。
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赤坂にあるお鮨やさん。
場所は赤坂と溜池山王の中間あたりの、ちょっと閑静なエリア。知る人ぞ知るって感じの立地。
店内は入ってすぐに大きなカウンターがあってこちらに8席。お席はこのカウンターのみ。
この日は16,500円のおまかせコースをいただいた。内容は日によって異なるそうで、このときは以下のお品をいただいた！
あん肝
︎鯖の棒寿司
ニタリクジラの刺身
たこ焼き
海老の茶碗蒸し
カレイの蒸し焼き
～ここから握り～
︎鯵
︎アオリイカ
︎帆立貝
︎真鯛
︎赤身漬け
︎中トロ
︎ネギトロ
︎カツオ
︎穴子
お椀
コースは前半がおつまみ中心、後半から握りという構成。
一品目のあん肝は、ねっとり濃く甘いあん肝が薄めでサクサクのパンに乗っていて、アペタイザー感覚でいただけた。
一旦棒寿司が出てきて驚いたけど、お腹がすいているときにお米が入るとちょっと胃が落ち着くので、個人的にこのタイミングはうれしかった。しっとりした鯖の身に甘酸っぱいガリがいいアクセントになっていた。
お刺身は珍しいクジラ。クジラって臭みが気になることもあるが、上の玉ねぎソースがキリッとした風味で臭いを全く感じさせない。しっとり柔らかな舌触りと赤身感が印象に残る。
お店のスペシャリテという茶碗蒸しは、殻で作ったビスクのような餡がかかっている！海老の甘みと香ばしさが鼻を抜けるし、最後にブラックペッパーのキリっとした香り
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赤坂の裏通りにある隠れ家的なお鮨屋さんへ初訪問🍣
カウンター8席の落ち着いた大人の空間で、おまかせ16,500円のコースをいただきました。
1品で印象に残ったのは、スペシャリテのひとつである甘海老の茶碗蒸し🦐
濃厚な海老の茶碗蒸しにビスク餡を合わせ、黒胡椒で味を引き締めた、海老の旨みを存分に楽しめる一品。
そして、カレイも絶品❣️
お出汁に一日漬けてから蒸し焼きにしているそうで、脂のりがよく、ふっくらなめらかな口溶け。とろける食感に、思わず「飲めるカレイ」と言いたくなる美味しさでした✨
落ち着いた空間で、一品料理から握りまでゆっくり楽しめる大人の隠れ家鮨でした。
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