友人の誘いで平日夜に訪問、暗闇坂の上り口からすぐのビルの4階にあります。
この日いただいたのは、以下のラインナップ（＊は握り）
イイダコ煮付
さわら藁焼 辛子醤油
うなぎ塩焼 雲丹手巻
のれそれ
かます塩焼き
からすみ餅
甘鯛昆布締め＊
細魚＊
赤身漬け 柚子の皮＊
中トロ＊
大トロ＊
ふぐ白子炭火焼 蟹餡 酢飯
煽り烏賊 塩＊
本ます＊
つぶ貝＊
車海老＊
雲丹手巻
穴子＊
玉子
味噌汁
構成は、つまみ → 握り前半 → 一品 → 握り後半という流れで、特につまみの焼物系、さわら藁焼やかます塩焼、ふぐ白子炭火焼など、火入れと味付けのバランスが良く、派手さより素材の良さを引き出されている仕事が印象的でした。握りも安定感があり、昆布締めの塩梅、ネタごとの醤油の使い分けなど、細かな配慮が行き届いています。
大将は一見すると少し厳しそうに見えますが、実際はとてもフランクで話しやすく、場の空気も和やか。
麻布十番という場所柄、キリッと緊張感のある鮨店が多い中で、予約が比較的取りやすく、一斉スタートではなく基本1回転、そしてこの価格帯というのはかなり貴重な存在だと思います。
日常使いと特別感の間、肩肘張らずにきちんと美味しい鮨を楽しみたい時にお薦めだと思います、ご馳走さまでした！
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麻布十番の鮨ともさんへ。
お出汁から握りまで全体の流れがとても綺麗で、ひと品ごとに丁寧なお仕事を感じました。
鰻の白焼と雲丹、室津の真牡蠣焼き、シャコの雄が特に印象的。
握りは赤酢のバランスも良く、中トロや大トロも上品な脂感で重たくなりません。
日本酒の種類も豊富で、「作」や夏の山形正宗がお鮨によく合っていました。
落ち着いた空間でゆっくり楽しめる素敵なお店です。
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鮨が食べたいとのことで2人席を予約してもらい訪問。水曜日でしたがカウンターは満席。
質、サービスともに満足で連れも大変喜んでいただき、非常に良かった。
初めての訪問ですが、丁寧に接客いただき大変気持ち良くいただけました。
落ち着いた店内でざわざわしていないので会食やデートがおすすめ。
こういったお鮨屋さんを十番で知っておくのはやはりカッコ良い。
おまかせコースはこのクオリティで充分満足な価格設定。握りやおつまみの量もちょうど良く、後半になるにつれてシャリの量も調整してくださり心遣いが素晴らしいです。
おつまみ→握りの流れですが、季節の食材を使った肴は日本酒のアテにぴったりでお酒が進みます。
大将の日本酒おすすめがおすすめで、かなり色んな種類を取り扱いされてるので日本酒好きには堪らないです。
握りは一通りのネタは食べられますし、
ツマミも拘ってるので楽しく食べられます。
季節のホタルイカの炙りや贅沢なウニうなぎとても美味しく頂戴しました。
大将のお話も面白いですし、通いたいお鮨屋さんでした。
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