鮨あさひ

「五反田 鮨」で食べログ予約件数No.1のお店。 当日予約も歓迎してくれるので気軽に行けるのがいい◎ 今回はおまかせコース（全20品）¥8,800を。 旬の鮮魚・こだわりの米・ 愛媛県一梅酢の熟成赤酢を使った 独自配合のシャリが3つの柱。 前菜から握り、西京焼き、蒸し寿司まで 最初から最後まで丁寧な構成で、 全20品でも飽きずに食べられる！ 特に印象に残ったのは3つ▼ ✔ 蒸しアワビの肝ソース 6時間蒸した鮑に濃厚な肝ソース。 残ったソースでリゾット風にして 獺祭とペアリングするのがコース中盤の名物。 ✔ 中トロの握り 飲食店限定の「作 和悦」と合わせて。 フルーティな日本酒との相性がいい。 ✔ 帆立の握り 噛むたびに旨味が広がって、 食べ応えのある一貫。 SAKE DIPLOMAの資格を持つ方が 全国から取り寄せた日本酒のペアリングも充実。 お酒が飲めない方向けのペアリングもあるので 誰でも楽しみやすい。 明朗会計でサービス料もないのも 地味にありがたいポイント。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◼︎ 店舗名 鮨 あさひ ◼︎ いただいたメニュー ・あさひおまかせコース ¥8,800 季節の前菜 中トロペアリング 刺身 酢の物 水蛸の握り 蒸しアワビ肝ソース和え 真鯛 勘八 本日の貝の握り 生本マグロ 月替わりのペアリング料理 光物酢〆 漬けマ

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夜は五反田、鮨 あさひへ。 経営母体は株式会社ビリオンフーズ、鮨業態はミドルアッパークラスを展開されていて、 六本木 鮨無垢／白銀、大宮 裏無垢、麻布十番 鮨天万、恵比寿 鮨暁天、日本橋すし処二ノ宮など。 立地は五反田東側の歓楽街の東端、0次会や2次会には困りません。 営業時間は17:00-23:30、キャッシュレス店舗ですので現金支払いは不可。 店先には飛び込み歓迎とありますが、予約は実質20時までと20時15分以降の2回転ですね。 店内はカウンターが3席と3席、テーブルは2人掛けが10卓。 早めの予約が功を奏して、デートに最適な角の2席に案内されます。 席に着くとサービスからの挨拶を受け、一杯目の飲み物を口頭注文します。 その後はスマホからお願いしますと、ＱＲコードからのLINE友達登録。 LINE登録を嫌がる人もいると聞きますが、二度と来ないなら友達解除すればいいし。 ディナーはおまかせコース、あさひおまかせコース、極上SAKEペアリング付きあさひおまかせコースの3つ。 それぞれに同額で「早め提供」オプションを付けられます。 予約したのは、あさひおまかせコース（全20品）8,800円、飲み物は流れに合わせようと。 先ずは琥珀エビス900円で乾杯。 今夜は五反田で二人お疲れ様会、ビールはビールでもヱビスは別格。 カウンター台にゲタが置かれます。 世界中に数多くの「郷

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五反田で驚きのコストパフォーマンスを誇る鮨店に出会いました。ランチで全17品のコースをいただきましたが、日本酒3杯のペアリングまで付いて8,800円という価格設定には驚くほかありません。 特に印象的だったメニューをいくつか挙げます。 ・ねぎとろと日本酒のペアリング：れんげの中で卵黄といくらを混ぜていただくスタイルで、濃厚な旨味と日本酒の相性が抜群です。 ・名物の蒸し鮑：柔らかな鮑はもちろん、残った肝ソースに「お酒造り専用の米」を投入してリゾット風にする工夫が素晴らしい。ソースが米にしっかり染み込み、日本酒専門店ならではのこだわりを感じます。 ・握りと焼き物：光り物は素材の良さが際立っており、口の中で美しく解けます。ふんわり肉厚な煮穴子の手巻きや、脂の乗った銀ダラも絶品でした。 シャリが少なめで口に運びやすく、次から次へとテンポよく料理が運ばれてくるので、最後まで飽きずに楽しめます。 スタッフの方々の接客も非常に気持ちがこもっており、大切な人を連れて行きたくなる名店です。

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