平日にもかかわらず店内はほぼ満席でした。
どのお料理も素材の良さが感じられ美味しかったです。
挽茶という緑茶の種類も豊富で和食ととても合いました。
カウンターには食材がディスプレイされており、和の趣あふれる落ち着いた空間だと思います。
接客も丁寧でしたので、銀座でカジュアルな会食なとでまた利用したいと思える素敵なお店でした。ごちそうさまでした。
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銀座に新たに誕生した注目の和食店
銀座 しら石 別邸。
2026年にオープンしたばかりで、夜は客単価1万円前後の高級和食割烹として使われる本格店。接待やデートでも利用される上質空間で、そのクオリティをランチで気軽に味わえるのが魅力です。
この日は「銀鮭定食」を注文。
まず羽釜で炊き上げたご飯がとにかく美味しい…！ふっくらツヤツヤで、お米の甘みがしっかり感じられるレベルの高さ。さらにこのご飯・卵・あら汁が食べ放題という贅沢さで、満足度が一気に上がります。
メインの銀鮭は厚切りで、皮はパリッと香ばしく中はふっくらジューシー。程よい塩気でご飯が止まらなくなる美味しさ。
さらに小鉢5品とお刺身まで付いてくる豪華な内容で、いろんな味を少しずつ楽しめるのも嬉しいポイント。どれも丁寧に作られていて、割烹らしい上品な味わい。
卵をかけてTKGにしたり、あら汁と合わせたりと食べ方も楽しめて、最後まで飽きずに満足度の高いランチでした。
高級割烹のクオリティ×このボリュームで、この価格帯はかなりコスパ良く、話題になるのも納得の一軒です✨
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銀座の「しら石 別邸」を利用しました。店内は落ち着いた雰囲気で、高級感のある空間の中でゆっくり食事を楽しめるお店です。席にもゆとりがあり、会食や記念日など特別なシーンにも利用しやすい印象でした。
料理は見た目が美しく、一品一品丁寧に作られていることが伝わってきました。食材にもこだわりが感じられ、味については満足できる内容でした。特に旬の食材を取り入れた料理は季節感があり、最後まで美味しくいただけました。
一方で、料理の提供ペースがかなりゆっくりだった点は少し気になりました。次の料理が出てくるまでの待ち時間が長く感じる場面があり、食事全体の時間が想像以上にかかりました。ゆっくり食事を楽しみたい方には向いているかもしれませんが、時間に余裕がない場合は注意が必要だと思います。
接客は丁寧で、スタッフの方の対応も良かったため、不快な印象はありませんでした。店内の雰囲気や料理のクオリティは高く、落ち着いた時間を過ごせるお店だと思います。提供スピードが改善されれば、さらに満足度の高い食事体験になると感じました。
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