蕎麦粉懐石 銀座てあん

先日、友人とディナーコースをいただきました。名物の十割抹茶蕎麦せいろは、抹茶の深い風味と蕎麦の香ばしさが絶妙に調和した逸品でした。また、旬の食材を活かした懐石料理も彩り豊かで、一品一品に季節感が感じられました。店内は落ち着いた雰囲気で、プライベート感あふれる個室も完備されており、ゆったりと食事を楽しむことができました。銀座の隠れ家的な存在で、大人のためのくつろぎのひとときを過ごせる素敵なお店です。

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個室完備で会食にぴったりな蕎麦懐石料理のお店✨ 今回は12,000円のリッチなコースを頂きました！ 前菜　季節を感じる八種盛り →特にトリュフおからが良い香りが漂って美味しかったです。 温物　蕎麦がきパイ包み →分厚いパイとあんが絶妙に絡んで最高でした。 向付　豊洲市場仕入の刺身 →新鮮な刺身で温物の後で良い口直しにもなりました。 冷製　名物おろし和え蕎麦（ワイングラス仕立て） →ワイングラスに入った蕎麦和えで見た目から楽しめました。 酢物　蟹酢 →程良い酸味と蟹の甘味で蟹の淡泊さが一気になくなりました。 小鍋　トリュフ出汁の鴨鍋 →これもトリュフの香りがすごく、美味しく頂きました。 食事　伊勢神宮銘茶 芳翠園茶葉使用 茶蕎麦せいろ →細目の茶そばでそのまま麺つゆで頂くのも美味しいですが 残った鴨鍋の汁と合わせて頂くのも味変でおすすめ 甘味　蕎麦アイス →蕎麦の風味もあって新感覚な味でした。 ⭐️今回頂いた料理 銀座蕎麦会席 －KYO－【饗】　12,000円 前菜　季節を感じる八種盛り 温物　蕎麦がきパイ包み 向付　豊洲市場仕入の刺身 冷製　名物おろし和え蕎麦（ワイングラス仕立て） 酢物　蟹酢 小鍋　トリュフ出汁の鴨鍋 食事　伊勢神宮銘茶 芳翠園茶葉使用 茶蕎麦せいろ 甘味　蕎麦アイス ⭐️このお店のポイント 宮内庁御用達の芳翠園の抹茶と 青森県白神山地産の香り豊かな蕎麦粉を

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２０１９年夏にオープンした銀座一丁目（といっても最寄駅は宝町駅）のビルＢ１にある蕎麦粉懐石のお店。階段を下りて店の扉を開けると、明るいカウンター席、奥に個室３室があり、席数は合計２６。ランチ・ディナーとも予約限定のコースで、ランチは５０００～７５００円、ディナーは５０００～１万２５００円程度（税・サ別）。お酒も日本酒、白ワインを中心に豊富な品揃え。 オーナーは、日本橋OIKAWAのオーナーと共に京都の名料亭・たん熊で修業したそう。店をオープンするに当たって都内の蕎麦懐石の店を食べ歩いたが、どこの料理も懐石料理の範疇に属するものばかりで、もっと蕎麦をいろんな形で楽しんでもらいたいとの思いから、「蕎麦粉懐石」と名乗ったそうだ。確かに、他では見ないような様々なヴァリエーションの料理に仕立てた蕎麦を楽しむことができる。コースの中のどの料理も素材へのこだわりや調理の工夫が凝らされていて、とても美味しい。季節ごとに訪れてみたい店だ。 これまでディナーだけだったが、今回はランチでお邪魔した。

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