麻布 鮨 翠九龍

2025/12/30 麻布十番「麻布 鮨 翠九龍（みくり）」 全長7m・樹齢300年「木曽檜」の無垢板カウンター席で頂く極上江戸前鮨。 東京都港区麻布十番3-8-4 麻布KSビル2F ランチタイム：不定休12:00～L.O.14:00 14:30クローズ キャッシュレス：クレジットカード（タッチ可）・交通系IC・楽天Edy・nanaco・WAON・iD・QUICPay・PayPay・楽天ペイ・au PAY・d払い 一休レストラン・食べログ・TableCheckでお一人様から予約可。 ■ランチメニュー： 「ばらちらし鮨」4,950円 「おまかせ握り」8,800円 「特上おまかせ握り」13,200円 「おまかせ握り」を一休レストランから前日予約して来店。 当日は以下が供された。 1.真鱈の白子とアオサの茶碗蒸し 2.【握り】ヒラスズキ（塩と酢橘） 3.【握り】寒平目 4.【握り】やま幸 大間（釣り）本マグロ中トロ 5.【握り】皮目を軽く炙った金目鯛（塩） 6.三重県産しじみ汁 7.【握り】アオリイカ（塩と柚子） 8.【握り】サイズ大きめ小肌 9.【握り】肉厚で蕩ける山口県産鯵 10.【握り】やま幸 大間（釣り）本マグロ漬け 11.塩漬けいくらとマルエイ正木水産雲丹の小丼 12.【握り】宮城県松島産ふわとろ穴子 完全無農薬栽培の瑞穂の夢を土鍋炊きして作ったシャリは、人肌の温度帯で酸味

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カウンターの向こうに、鮨と人の温もり 旬のネタと江戸前の仕事、そして大将の自然な心配りが心地よい一軒。 ・地蛸 ・こち（歯応えと旨み） ・宝剣 純米吟醸 白ラベルとともに——ほしがれい、小肌、きんき、鰯、鯵 ・シャンパンに切り替え——初ガツオ、スミイカと北紫ウニ、赤身、中トロ ・締め——穴子、かんぴょう巻き、あさりたっぷりの味噌汁 きんきの脂、鰯のとろける口どけ、スミイカと北紫ウニの甘みのハーモニー。中トロは舌の上でとろけ、思わず言葉を失います。 熟成鮨が流行る中、素材の鮮度と江戸前の仕事のバランスが際立っていました。そしてそれ以上に、大将の一人ひとりへの寄り添い方が印象的。肩肘張らずにいられるのに、時間はどこまでも上質でした。 今年いただいた鮨の中でも、特に心に残る一軒です。

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とてもいい雰囲気で美味しいお寿司をいただけて嬉しい気持ちでいっぱいです！ またお会いしたいです店主でした！ スタッフの方も元気でとても心地よかったです！ また利用させていただきます！

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