旬粋和房 誂

初めて利用させて頂きましたが、いただいた料理はどれも美味しく感動でした。お造りは鮮度管理が良く生おろしワサビがgood。ハマグリの白味噌焼は白味噌とプリプリハマグリが相性抜群で超クリーミー。海鮮桜海老土鍋御飯は桜海老の香りと旨みが引き出されホクホクご飯で◎。しっぽり飲みたい時にはまた行きたいと思います。

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「旬粋和房　誂（あつらえ）」に行って来ました。 「誂」はJR横浜線の町田駅から原町田大通りを150m程度進んだ右手にあります。 入口は高級日本料理店のようで店内は厨房のカウンターとテーブル席が2卓あります。 今日は仲間内の壮行会でコース料理に飲み放題を付けて貰いました。 前菜の「クリームチーズ醤油漬け」は上品な上日本料理の繊細な味が素晴らしくとても美味しい。 刺身は細い仕事がされていて赤貝と鮪が美味しかったです。 「サーモン醤油漬け焼き」はまるで西京焼きのようで深味のある味でした。 「真鯛と大根の生海苔餡かけ」は生海苔の香りも芳ばしく、海を感じる料理です。 「グラタンコロッケ」はカニみそが濃厚でグラタンと良く合わせて美味しいコロッケです。 「蛍烏賊と菜の花の酢味噌和え」は日本料理ならではの味付けで御飯前の口を戻してくれます。 「鯛めし」はしっかりした味付けで最後に淡白で終わりがちになってしまう日本料理を赤味噌󠄀の汁物と閉めてくれました。 やはり最後の甘味はわらび餅でしょう‼️ 美味しく楽しく壮行会を終了しました。

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「このお店いいよ」と二人に言われたので足を運んでみました。 夜のコース（5000円）頼みましたが、どれも繊細なお料理で大満足でした。日本酒をいただきながらもあり、最後は食べきれなかったです。 飲み放題コースもあるようですが、日本酒は対象外というのが残念なところ。 あと、お店の中が薄暗い感じがしました。 町田ではコース5000円からとちょっと高めなので、器などにも拘りが欲しいと思いました。 これから楽しみなお店ですね。

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