銀座 和牛鉄板焼 USHIGAMI

女子会で利用しました。 柑橘系のシャンパンは初めて見たので、それで乾杯しました🥂 最初のお料理のお皿に本物の桜が飾られていて、とても嬉しかったです。可愛かったです❤ ホタテと和牛キャビア寿司はとても美味しかったです。 フカヒレと桜えびの焼きそばには金箔がかかっていて、その量が想像以上に多くて驚きました。 メインのステーキはシェフおすすめのワインと一緒にいただき、とても美味しかったです。 シェフがステーキを焼いている時の炎のパフォーマンスも面白かったです。 ステーキも柔らかく、脂のバランスもちょうど良かったです。 締めのガーリックライスは少し薄味で、もう少しニンニクが効いているとさらに美味しくなると思いました。上にのっていた生姜は甘めで、個人的には少し合わないと感じました。 味噌汁は赤味噌で美味しかったです。 デザートのシャーベットはさっぱりしていて良かったです。 男性には少し量が少なめで物足りないかもしれませんが、女性にはちょうどいい量だと思います。 また利用したいです。

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銀座の鉄板焼き「USHIGAMI」でコース利用。今回は「菫〜sumire〜コース」を注文。和牛をメインにしつつ、和食の要素も組み込まれていて、全体的にバランスの良い内容だった。 最初のA5黒毛和牛とキャビアの一皿は、脂のコクに塩味が加わってシンプルに美味しい。派手すぎないけどしっかり印象に残るスタート。帆立の鉄板焼きも火入れがちょうど良く、素材の甘さがしっかり出ていた。 途中の角煮と筍の椀物は優しい味付けで、コースの流れの中でいいアクセントになってる。フカヒレと桜エビの焼きそばは香ばしさが強くて、鉄板焼きらしさを感じる一皿だった。 メインの黒毛和牛赤身は、余計な味付けをしすぎず肉の旨味をしっかり引き出してる印象。焼き加減も良くて食べやすい。野菜の鉄板焼きも含めて全体的に重すぎず、最後までしっかり楽しめた。 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンターだと調理の様子が見えるのもポイント。銀座でゆっくり食事したいときや、ちょっと特別なシーンにも使いやすそう。

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銀座の華やかな立地にありながら、店内は落ち着きがあって、ゆったり食事を楽しめるカジュアルめな鉄板焼き店でした。 今回いただいた「菫コース」は、A5黒毛和牛とキャビアの手巻き寿司から始まり、桜風味の殻付き帆立、和牛の角煮と筍のお椀、フカヒレと桜えびの焼きそば、季節野菜の鉄板焼き、そして厳選黒毛和牛の赤身へと続く流れで、和の要素と鉄板焼きらしい華やかさのバランスがとても良かったです。 特に印象に残ったのは、単に高級食材を並べるだけでなく、桜や金箔など季節感や見た目の美しさまで丁寧に組み込まれていたところ。重たくなりすぎず、一皿ごとに違う表情があって、最後まで飽きずにすっきりと楽しめました。写真のメニュー構成から見ても、前菜から食事、デザートまで流れがきれいで、少食の方でも安心していただけるコースだったと思います。 全体的に、接客の良さ、料理の丁寧さ、ライブ感のある調理、創作性のあるコース構成が特徴で、カジュアルに鉄板焼きを楽しみたい時におすすめの一軒です！

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