和食割烹 やまぼうし【東京・渋谷】〜 割烹級の料理と美酒を気軽にたしなむ 〜
◆出色の一皿 まぐろ脳天とアボカド 新イクラの醤油漬け ばら寿司
どの皿も丁寧な仕事で真っ当な味。加えて、どの皿も日本酒が欲しくなる罪な味付けだ。ちょこちょことしたつまみが勢揃いする八寸も良かったが、出色だったのが見目麗しいばら寿司。
すじ青海苔の磯香るしゃりの上でまぐろ脳天とアボカドのぬるりまったりのとろ甘さと醤油漬けした新イクラの鮮やかでプチプチ弾ける粒立ちが合奏する。旨くない訳がない！
割烹形式のコース立てで〆は土鍋の炊き込みご飯、傍らに連なる美酒‥ つくづくご機嫌な店だった。
◆今回のお品書き
おまかせコース
一．柿の白和え 小松菜 春菊 しめじ 栗まぶし
二.季節の八寸盛り合わせ：自家製胡麻豆腐、茄子と鴨ロース煮 オレンジソース、手羽先チューリップのあおさ揚げ、焼き芋の天ぷら、ひらめのへぎ造り、鰤の叩き、カボチャと豚肉そぼろのコロッケ もろみ肉味噌、蛸の柔らか煮 山葵、茹で落花生”おおまさり”と枝豆
三.まぐろ脳天とアボカド 新イクラの醤油漬け ばら寿司 生山葵 すじ青のり
四.鱧海老真薯揚げ出し 銀杏 里芋 万願寺唐辛子 黒七味
五.黒毛和牛と松茸の玉〆 九条ネギと朝倉山椒
六.カマスと桜エビとごぼうの炊き込みご飯、赤出汁 若芽
七.洋梨のシャーベット
＋飲み放題
（夜）13000円
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コースオンリー
ちゃんとしたお料理で安くてボリュームあり
男性、若い方は大満足かと。
ただ、ワンオペなので提供はゆっくり
＆目の前で繰り広げられる店主の忙しなさに気が引けて飲み物待ちがち
2時間+α余裕もつ予定がよきかと。
このコスパゆえ？同伴パ活らしきペアが来るのが難かなぁ お料理残すし、上半身薄着だし
会話が聞こえるし、気になっちゃうんですよねぇ…
しっかりめのメニュー構成のラストに来たごはんが1番重く、珍しくお腹きっつきつになりました
諸々気にならない方には大ヒットな最高のお店かと思います👍
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美食家が集う、隠れ家的大人の居酒屋。本当に美味しいものを頂きたい方にこそオススメ(予約困難になって欲しくないから本当は秘密にしたい)
席数が限られるため、予約必須。
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