割烹ながはま

友人の紹介で伺いました。 恵比寿にありながら落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめるお店です。カウンター席が中心なので、料理人の方との距離が近く、ライブ感も楽しめました。 大将はとても気さくでお話も楽しく、初めてでも居心地よく過ごせます。料理はどれも丁寧に作られていて美味しく、見た目も華やかでした。目の前で手打ちそばを打ってくださる演出もあり、食事だけでなく体験としても満足度が高かったです。 記念日や大切な人との食事にもおすすめ。また伺いたいと思います。

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友人との女子会で利用させていただきました。 カウンターメインの高級感ある店内ですが、かしこまりすぎない落ち着く空間で、終始とても居心地よく過ごせました。 コース（18,000円）は最初から最後までとにかくお料理のクオリティが高く、お肉もお魚も大満足。器一つ一つにもこだわりが感じられ、目でも楽しめるお料理ばかりです。 そして後半、目の前で職人さんがお蕎麦を打ってくれるパフォーマンスには皆大興奮でした。カウンター席だからこそのライブ感、最高です。 デザートまで一切抜かりなし、贅沢で特別な時間になりました。 デートはもちろん、大切な記念日や、外せない接待でも。間違いない一軒だと思います。 またぜひ伺いたいです！

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先日、接待で伺いました。 3月に開店したばかりだそうでビルのエレベータは、まだ養生シートが貼ってあり、やってるのかなぁと不安になる状態でしたが、既に数店舗は営業していました。 今回は、おすすめ会席コースを少しアレンジした内容でした。 どの料理も素材にこだわっているし手がかかっていてどれもこれも旨かったです。 先付けは、かわった器の盛られて登場。 あおさがいいアクセントになっていました。 次はきびなごの酢味噌和え。わさび醤油は食べた事がありますが、酢味噌で食べるのは鹿児島の郷土料理だそうです。 ここで、中落ちとウニの手巻き寿司。たっぶりの北海道のウニが最高です。 はまぐりのお吸い物で一息入れて、おしゃれな烏賊そうめんをさっぱりした汁でひと口、ふた口すすります。 次のお造りは、金目鯛、真はた、本鮪。真はたはプリっとしているし、金目も旨味が濃い。鮪はもう言わずもがな。 そして、コース外の伊勢海老は目の前で捌いてもらいます。 間近で見られるのってそうそう無いのでテンション上がりますね。 お刺身が登場です。 もうプリっぷりだし、大きめに切ってくれて食べ応えありすぎです。 海老味噌もつけてくれて、こんな多幸感なかなかない。 きんきの塩焼きは、炭火で焼いて皮ぎしの脂と身の旨味が感じられてよいですね。 先ほど捌いた伊勢海老の頭と白魚で汁になって出てきました。 伊勢海老のエキスをほ

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