平日夜に来店。目黒駅と恵比寿駅の中間にある隠れ家的なお寿司屋さん。
10人も入らないカウンター席のみのお店。
今回は目黒駅から徒歩。
お任せコースのみで、煮物から始まりお刺し身、握り、汁物と続く。大体一人15000円くらいかな。
熟成されたお刺し身はどれも味が濃厚で一品づつうっとり。
お腹の好き具合でリクエストも聞いてくれるので、お腹も満腹。
正直ここより高いお店は沢山あるけど、より美味しいお店はなかなかない。
ホスピタリティもよく、お酒も楽しく飲める最高のお店。
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いやー、マジで最高だったなー。噛みしめた。美味しかった。ヒラメの歯ごたえのちょうど良さだったり、昆布じめの絶妙さだったり、一貫ずつ細かく仕事が行き届いている事に都度都度驚かされたり。
また行きたいお店です。接客も気持ち良いのでつい長居したくなりますよ。
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世界一好きなお寿司屋です。
コールドケースに並ぶ、厳選されたネタとそのしっかりと整理整頓された大将の姿勢やこだわりが一目でわかります。いろんなお寿司屋さんに行きましたが、僕にとっては世界一のお寿司屋さん。様々なスタイルがありますが、一度いけばまーいいよな・・というお店が多い中、このお店また必ず戻ってきたくなるのです。
流行りに流されない、ミニマリズムなお寿司でとことんストイックにネタに向き合っている姿勢が本当に最高です。女将さんと大将が作るお店の雰囲気も本当に素晴らしい。隠れメニュー的にはお味噌汁も絶品です。教えたくないけど、多くの人に訪れてほしい日本の名店・誇りです。
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