新橋駅から3分程。完全個室のプライベート空間重視の居酒屋さん
日曜日の夕方でしたが既にお客さんで賑わっています✨️
・注文はQRコードから!!
今回はコースをチョイス
◾︎匠（takumi)コース（飲み放題付き） ¥5,000
①先付：沖縄県産もずく酢
②逸品：海鮮醤油漬け~香味野菜~
真鯛の醤油漬け
・添えられたネギと一緒に食べたら
さらに美味しくなりました！
③鮮魚：市場直送季節の鮮魚三種盛り
・とろサーモン・マグロ・カツオのたたき。新鮮でかなり身厚な魚たちで嬉しい✨️
④蒸物：真鱈の清蒸魚
・お出汁にしっかり浸された真鱈。
骨取り必要なし!!たっぷり乗ったネギも併せて食べることでさらに美味しい!!
⑤煮物：自家製ブリ大根
・しっかりと煮込まれて美味しいブリと大きめの大根。煮付けのタレにたっぷり浸していただきました。
⑥揚物：海老真丈の蓮根はさみ揚げ
・熱々で登場した蓮根で海老を挟ん揚げ物✨️
豆板醤とマヨのスパイシーソースをお好みでとの案内がありましたが、かなりクセになるソース！
⑦特選：地鶏もも肉鉄板焼き〜ジャポネソース〜
・鶏もも肉は肉汁溢れるジューシーさ！
そこにジャポネソースが相性抜群✨️
⑧〆物：市場直送鮮魚の炊き込みご飯
あさりとしめじの炊き込みご飯
・土鍋でしっかり炊き込まれています。
薄味？と思いきやあさりの塩気があるので混ぜて食べるとち
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【注文したメニュー】
匠～Takumi～コース：税込5,000円
・沖縄県産もずく酢
・市場直送季節の鮮魚三種盛り
(マグロ・サーモン・真鯛)
・鰹醤油漬け~香味野菜~
・真鱈の清蒸魚
・自家製ブリ大根
・海老真丈の蓮根はさみ揚げ
(豆板醤とマヨネーズのスパイシーソース)
・地鶏もも肉鉄板焼き
(ジャポネソース)
・ベビー帆立と舞茸の炊き込みご飯
・ブランマンジェ
もずく酢は、つるりとした喉越しとほどよい酸味が心地よかったです。
鮮魚三種盛りは、マグロ・サーモン・真鯛といった王道の構成ながら、それぞれの鮮度の良さが際立っていました。
鰹の醤油漬けは、香味野菜の爽やかさが加わり、濃厚さとさっぱり感のバランスが絶妙で、真鱈の清蒸魚は、ふっくらと蒸し上げられ、上品な出汁の旨味がじんわりと広がりました。
自家製のブリ大根は、しっかりと味の染みた大根と脂の乗ったブリが相性抜群でした。
海老真丈の蓮根はさみ揚げは、外はサクッと中はふんわりで、豆板醤とマヨネーズのスパイシーソースが良いアクセントとなっていました。
ベビー帆立と舞茸の炊き込みご飯は、帆立の甘みと舞茸の香りがご飯にしっかりと染み込み、優しい味わいに仕上がっていました。
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完全個室でプライベートかつ広々した空間
平日夜(月曜)にしてはかなり賑やかで、他の部屋からの声が聞こえる。
◎ 匠コーズ（飲み放題付き） ¥5,000
新橋の居酒屋らしくコスパが良い。その上、新橋の居酒屋に持ってるイメージよりも料理が遥かに美味しかったので満足度が高い。
先付：沖縄県産もずく酢
さっぱりした味わいで美味しい。
逸品：海鮮醤油漬け~香味野菜~
カツオの醤油漬け
そのまま食べても、添えられたネギと一緒に食べても美味しい。
鮮魚：市場直送季節の鮮魚三種盛り
とろサーモン、マグロ、アカイカの盛り合わせ
とろサーモンが厚みあって良い。イカは薄めだが、食べやすさの点からありがたい。全体的に味も美味しい。
蒸物：真鱈の清蒸魚
引き締まった白身魚で美味しい。おそらく初めて食べる清蒸魚、味付けが美味しくて好みだった。
たっぷり乗ったネギも併せて食べることでより美味しい。
骨が全くなくて食べやすい点も良い。
煮物：自家製ブリ大根
十分に煮込まれて美味しいブリと大根。
煮付けのタレにたっぷり浸して食べるべし。
揚物：海老真丈の蓮根はさみ揚げ
蓮根で海老を挟んだ珍しい揚げ物
豆板醤とマヨネーズのスパイシーソースをお好みでつけて食べる。これがクセになりそうな味わい。
特選：地鶏もも肉鉄板焼き〜ジャポネソース〜
ジューシーな鶏もも肉とジャポネソースが相性抜群で美味しい。
ジャ
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