鉄板焼 澄み藤

渋谷の桜丘郵便局前の交差点、まさに郵便局の隣にある鉄板焼やさん「澄み藤」。ランチタイムはハンバーグ定食を提供している。店先に「和牛ハンバーグLUNCH」と書かれていたので惹かれるように入ってしまった。 店内はカウンター席（5〜6席）がメイン。手前にテーブル席、奥にも個室っぽい席がある。一人でいっても複数人で行っても大丈夫な、汎用性の高いお店だ。 ランチメニューは2つ。「和牛ハンバーグ 200グラム：1,500円」と「和牛ハンバーグ 350グラム：2,500円」の2種類。最初なので、200グラムをオーダーすると、そのまま目の前の鉄板に仕込まれていたハンバーグが置かれる。丁寧に火入れをしながら、焼色をつけて蒸らし、ひっくり返して。途中からはもやしも加わる。最後に仕上げがあって、お盆に乗ってハンバーグ定食が登場。 サラダ、おみそ汁、一品、ご飯、お漬物、ハンバーグといい感じのセットだ。丁寧に焼色がつけれたハンバーグは最初そのままで食べるのがおすすめ。とにかく柔らかい。仲間でしっかり火が入っているが、口の中でとろけるように柔らかいのだ。続いて、淡路島の藻塩で一口。さらにポン酢、ブラックペッパーソースとソースを変えながら楽しむのが良い。結果的に大満足だった。 200グラムでも十分だけど、350グラムも頼んでみたい、そう思わせるハンバーグだった。

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転職の際にお世話になったエージェントさんとの会食で訪れた鉄板焼き屋。 おしゃれなお店の雰囲気に目の前で最高の状態で焼き上げられる野菜、お肉、ハンバーグ。 どれもとても美味しく、しかもワインや飲み物の種類も豊富で最高でした。 来る時はもしかすると代官山から来る方が良いのかもしれないです。 また大切な方とのお食事に訪れたいと思います。

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〜◉お店について◉〜 渋谷の喧騒から離れた”大人の隠れ家” 「和食×鉄板焼」料理を自然派ワインを はじめとした美味しいお酒と共に落ち着いた空間で 手軽に楽しめるアットホームな鉄板焼屋さん✨✨ ・鉄板焼料理を目の前で楽しめるカウンター席に 会食などで利用できる個室も完備 ・アラカルトメニューも楽しめる 〜◉入店について◉〜 12/25(月)予約せずに12:25に行って 待ちなしで入れた。 〜◉注文品について◉〜 ◆和牛ハンバーグランチ 350g ¥2000円 ・人気のランチ限定ハンバーグ ・数量限定 ・淡路島の濃塩／ポン酢/自家製プラックベッパー ・ご飯大盛り無料 ・12:30注文し12:40提供 〜◉レポート◉〜 カウンター席に座れてハンバーグを 目の前の鉄板で焼くところを見ることができ 待っている間も楽しめた(*ﾟ▽ﾟ*) ハンバーグは中までしっかり火が通っていて 箸を入れると肉汁がじゅわっと溢れ出てくる！！ 食感はふっくらやわらかくジューシーで肉肉しい。 お肉自体はあっさりした味わいで程よく味付けと スパイスが効きそのままでも美味しく食べられる。 3種類の調味料で味変も楽しめた！！ 2個目は肉汁がこぼれてしまうのが勿体ないと思い 箸で割らずにかぶりつくと口の中いっぱいに 肉汁が溢れジューシー感が増して肉の旨味も広がり 最高だった(๑˃̵ᴗ˂̵) ハンバーグと一緒

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