カウンターとオープンキッチンのみの看板の無いお店。
外からの印象と全く違い、店内素敵です。
食材をはじめ、お酒、内装、照明、食器、カトラリー、ユニフォームなど、全てがご縁ある生産者さんからというこだわりのあるとっても素敵なコンセプト。
店主さんの独創的なお料理も、店員さんのお話も、とにかく新しい発見が沢山！！
今回はコース予約でしたが遅い時間はウォークインでも入れるとのこと。
テーブチェックでの予約が、空き状況もわかりスムーズです。
(予約時デポジット決済されますがちゃんと店頭払いです)
新しい出会いや感動を味わいたい方におすすめ！
お手洗いもかわいかった！
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【kermistokyo】(白金台/恵比寿/広尾)
2022年衝撃的においしいお店に出会えた！
こだわった食材のおいしさを引き出す。
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これまでは日本各地でポップアップストアをされてきたが、遂に2022年5月に白金にお店をオープン！
(店名のkermisは移動遊園地の意味)
ずっと気になりつつも行けていなかったお店。
野菜や緑系のものが多いのかなと思って、
期待はそこまで高くなかったが、衝撃的に良かった！
後に知ったが、シェフのノブさんは「ジュエル・ロブション」出身なんだとか。
奥様とスタッフの女性の3人でやっている。
基本はディナーはお任せコースで、
仕込み中の昼間や、コース終わりの21時以降などはアラカルト営業も。※メニューは違う
インスタグラムでメニューの投稿などされているが、
その日の仕入れ食材によってメニューを変えているので、毎日変わる。通いたくなる！
シェフ以外のスタッフも味見すらした事ないとか(笑)
■コース ¥14,300
・オニオンパウンドケーキ (デセール・ル・コントワール)
世田谷の完全紹介制のデザート専門店のパウンドケーキで、これを食べたくて来る人もいるのだとか。
トリュフとサワークリームをサンドしていて、これがめちゃめちゃおいしい！！
・鰤とポアロー (林鮮魚)
ネギが甘い。旨みがすごい。脂がいい感じ。
・ビーツス
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【𝗸𝗲𝗿𝗺𝗶𝘀𝘁𝗼𝗸𝘆𝗼】
I had been eagerly anticipating dinner at @kermistokyo , the intimate restaurant helmed by the dynamic husband-and-wife duo, Chef Nobu and Yuko. This cozy spot came highly recommended by my renowned friend @kou_cherry , and it not only lived up to the hype but exceeded my expectations.
The ambiance is both stylish and intimate, featuring a nine-seat counter that allows guests to fully appreciate Chef Nobu’s culinary artistry. The tasting menu masterfully blends traditional French techniques with Japanese sensibilities, utilizing farm-fresh ingredients sourced from small producer
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