隠れ居肴家 わびさび 新橋本店

新橋駅徒歩1分のかなり利便性の良い場所にある居酒屋。 店内は仕切りとかではなくカラオケの様な完全個室スタイルで隣をかにする必要がないのがすごく良かった。 今回は雪見桜のコースを注文。 特に美味しかったのは鰯のつみれ汁とおでん、締めの常陸牛のうどん。 つみれには鰯の旨みとゆずの香りが良い感じでマジでやさし味で美味しい。 おでんも出汁が濃すぎず、薄すぎず良い塩梅で大根はしみしみでかなり好みの味でした☺️ 今回は次の予定があり飲めなかったけど、日本全国のに日本酒(約50種類)があるのも魅力的。 新橋でデートや2人のみにはかなり最高な隠れ家居酒屋です。

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新橋というと、ガヤガヤした大衆酒場が多いイメージでしたが、落ち着いた雰囲気で和食のコースが楽しめました。店員さんが優しかったです。 ------------------------------------------------ 【店舗概要】 上質空間で味わう、炭火料理と京出汁おでん。 四季折々の銘酒と和食をじっくり楽しむ。 ------------------------------------------------ 【お品書き】 ・一期一会 7,700円(税込) [前菜] コースの開幕は前菜として旬菜3種盛り合わせ。ラインナップは梅水晶•ゴマ豆腐•白菜の煮浸しの3つ。 [碗物] 福白子つみれときの子の沢煮碗。 柚木が入っており風味がいい。ふわふわ食感のつみれも美味い。 [造里] 本マグロ•カンパチ•鳥貝のお造り3種盛り。本マグロは赤身と中トロの2種類が楽しめて美味い。鳥貝は水っぽさが無く、心地よい食感が楽しめた。 [焼物] うなぎの蒲焼き。鰻をふわふわに焼き上げた関東風の蒲焼き。 ボリュームがしっかりある食べ応えある焼物。 [煮物] おでん盛り合わせ。練り物中心なのは練り物好きとして嬉しい。 [酢物] ずわいがにを酢味噌でいただく。贅沢な気持ちになれて良い。 [御食事] 常陸牛の時雨煮おでん出汁うどん。 おでんの出汁がここで効いてくる。食べやすい量で、コースの終盤でもスルッと

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新橋の隠れ居肴家 わびさび 新橋本店で、一期一会コース（八品 7,000円）を堪能。鮪や白身魚のお造りは新鮮で、京風おでんは出汁がしっかり染みた優しい味。香ばしく焼かれたうなぎ蒲焼や、締めの京出汁おうどんも印象的。 全席個室で落ち着いた雰囲気の中、季節を感じる料理をゆっくり楽しめました。接待や特別な食事にもぴったりの一軒です。

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