恵比寿駅から少しだけ歩いた、
喧騒から離れた閑静な通り沿いにある隠れ家的なお店です。
いくつかあるディナーコースから「カジュアルコース」で予約し、ディナーで来店させて頂きました。
言うことなしで完璧です。
接客・配慮・パフォーマンス・料理の提供タイミング・そして何より料理の見た目と味。
全部、パーフェクトに感じました。
決して安い価格ではないですが、
この内容なら、むしろお得と感じたくらいです。
メインのお肉は、コース料金にいくらかプラスすることで、
サーロイン、フィレ、シャトーブリアンの３種類から変更できます。（もちろん通常の赤身肉も絶品でした）
お肉は口の中で溶けるくらい柔らかく、おいしい。
有頭エビのソテーもいただきましたが、
付け合わせのアメリケーヌソースが絶品。
牡蠣の炊き込みご飯も、
牡蠣の風味が染み出ていてとてもおいしかったです。
お肉を焼いてもらう際は、
カウンター席に異動して、
フランベのパフォーマンスの動画を撮れます。
店員さんが、「スローモードで撮った方が、火が綺麗に映りますよ！」
と、アドバイスもくださいました。
締めのデザートまで大満足のコースでした。
また、別の特別な日に利用させて頂きます。
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★五感を満たす匠の鉄板焼きと、特別な日を演出する和モダンなオトナの隠れ家。記念日や接待にふさわしい、上質で贅沢なひとときを…。★
恵比寿駅から歩くこと7分。恵比寿橋を越えてすぐのマンション1階に、他とは全く違った雰囲気のある店構え。1mちょっとの低い入口を開けてかがみながら中へ入ると、まさにオトナの隠れ家という言葉がピッタリのカウンターにテーブル席が並ぶ。そう、ここは鉄板を心ゆくまで楽しめる特別な空間…。
～ order ～
◾︎人気NO.1 《Standard course》 ￥10,500
◾︎サントリーマスターズドリーム ￥1,100
◾︎ハウスワイン赤 ￥1,000
◾︎烏龍茶 ￥700
～ コース内容 ～
◻︎アミューズ
生ハムのサブレ、下仁田ネギのスープ
◻︎季節の前菜3種盛り合わせ
A5和牛タルタル ジュレを添えて、炙り鰆、チコリのサラダ
◻︎ウニを添えた大粒帆立貝の鉄板焼き
大粒帆立 雲丹 大根
◻︎旬の白身魚の鉄板焼き
真鯛 ブイヤベースソース
◻︎お口直し
苺とミントのグラニテ
◻︎A5ランク厳選黒毛和牛ステーキ
山形牛 五種の薬味
◻︎本日の炊き込みご飯
牡蠣の炊き込みご飯
◻︎お味噌汁 香の物
◻︎本日のデザート
チョコレートのくず餅
～ まとめ ～
雰囲気良しの隠れ家、デートや接待にももってこいだし、このコース1万円はコスパ良き！フランベで大きな炎
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恵比寿にある隠れ家的鉄板焼き店。
茶室のにじり口をイメージして作られたという入り口の扉をくぐると広がるモダンな内装。
カウンター6席、テーブル席が３つ程、それに個室的なところがありました。
運良く私たちはカウンターに！
お肉のフランベするところなどが目の前で見られてライブ感があるのでカウンターが良いです。
今回いただいたのはスタンダードコース。
◯アミューズ
・黒毛和牛リエット
・里芋スープ
柔らかく煮込まれたリエットが美味しい。
◯季節の前菜3種盛り合わせ
・和牛のタルタル
・富士山サーモンミキュイタプナードソース
・ブラッターチーズカプレーゼディルのせ
トマトと合わせたタルタルの食感がよく、合間にいただく紅くるり大根や和出汁ジュレもよいアクセントでした。
◯旬の白身魚と北海道産大粒帆立貝の雲丹添え
・カリッと表面を焼き上げた愛媛産真鯛にヴァンブランソース、そしてほんのりゆずの香り。
帆立はレモンバター醤油ソースでいただきましたが、表面のみ軽く焼かれていて、中はほぼレアで、歯応えが良い！
◯お口直し
・紫蘇バジルいちごグラニテ
紫蘇といちごが絶妙に相性が良くてびっくり。
◯厳選黒毛和牛ステーキ
・A5ランク 黒毛和牛赤身 100g
今回は山形牛だそう。おすすめのミディアムレアでいただきました。お肉の味がしっかり&程よい脂で100gと結構なボリュームでしたが最後まで美味しくいた
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