毎回、季節の移ろいをここ「喜の間」のお料理で感じています。
素材の選び方や味付けが繊細で、その時期ならではの美味しさを丁寧に引き出しているのが印象的です。
場所は少し分かりづらいところにありますが、決して一見さんお断りのような敷居の高さはなく、温かく迎えてくれる心地よい雰囲気。
落ち着いた空間で美味しいお酒を頂きながらゆっくり食事を楽しめる、特別な日にも日常にも訪れたくなるお店です。
お正月のおせちも最高で、毎年楽しみにしています。
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どなたをお連れしても間違いのないお店です。
お食事、サービス、ロケーション的にも満点です(銀座よりの新橋、新橋よりの銀座とも言えます)
今回は美食家の女友達に誘ってもらいました。
メインは鴨鍋でしたが、美味しさの興奮で、まさかの写真撮り忘れ！せりとネギでいただく鴨鍋の美味しいこと！こちらは、お店で出てくるそのまんま宅配もしてくださるそうですから、今度、自宅でも鴨鍋する予定です。
締めの稲庭うどん、デザートまで、大変美味しくいただきました。個室でゆっくりおしゃべりしながら、美味しいものをいただける最高の空間です。
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新橋駅からコリドー街を歩くと、路地裏のビルB2Fにあります。お客様との会食で今回初めて使わせていただきました。入店すると懐石風の落ち着いた雰囲気で、カウンター席が8席程度、個室が3室。秋田のお酒や食材をふんだんに使った下記コース料理を堪能。
ぼたん鱧のお吸い物は、優しい出汁でフワフワの鱧が美味。牛ロース鍋の出汁も上品で、お肉は口に入れるととろけます。日本の3大うどんである、〆の稲庭うどんも麺がツルツル、シコシコで大満足。次回プライベートでも行ってみます。
ご馳走様でした♪
【先付】 冬瓜海老そぼろ餡
隠元 小芋 針生姜 花穂
【煮物椀】 ぼたん鱧
柚子 三ツ葉
【お造り】 本日の市場から
あしらい一式
【焼き物】 鱸の蓼味噌掛け
蓮根 万願寺唐辛子
茗荷 ズッキーニ
【酢の物】 水蛸炙りおくら和え
榎木 梅肉 胡瓜 山葵
【強肴】 秋田由利牛
どちらかお選びください
イチボ炭炙り
または
喜の間風牛ロース鍋
【御食事】 稲庭うどん
薬味いろいろ
【甘味】 西瓜よせ杏仁豆腐
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