鉄板焼き 恵伝

恵比寿ガーデンプレイスの近くで知っていると褒められる！？隠れ家フレンチ 落ち着いた大人上質空間で 日本の恵まれた食材と調理法を フレンチの食材や技法と融合させた イノベーティブな鉄板焼きコース！ この界隈のお店が好きで、こちらも何度か お伺いしているお気に入りの鉄板焼き屋さんです。 大人の雰囲気が漂い、駅周りの歓声から離れ ゆっくりとお味と時間を楽しむ事が出来ます。 この日は 雲丹！鮑！厳選牛！と豪華食材を堪能できる ￥12,000コース 感想-——→ ♦︎ズワイガニといくらの最中 恵比寿様が抱えている鯛をモチーフにした 鯛の最中がめでたい！可愛いハード♡ クリームチーズと西京味噌の濃厚クリーミーなハーモニーの中にいくらのぷちぷちも！ 色々な食感楽しめます。 ♦︎まぐろとキャピアの手巻き寿司 本鮪づけ×エシャロットピクルスの掛け合わせが美味！ 明治時代から歴史のある海苔への拘りが凄い！ 海苔を貴重な気持ちで味わいました。 ♦︎アメーラトマトのサラダ カプレーゼをアレンジしたとの事ですが まるで雲海に浮かぶトマト！のパフォーマンス、トマトにアーモンドミルクとバジルシャーベットを合わせるという斬新なお味も楽しめます。 ♦︎雲丹とトリュフのフラン 目の前でトリュフを削ってくれる瞬間に ワクワクドキドキします。 食べる前から良い香りにうっとり♡ お口に 雲丹とトリュフの香りぶ

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贅沢な食材を目の前で料理 贅沢な食材を目の前で料理してくれる鉄板焼き屋を紹介します！ 恵比寿にある「鉄板焼き 恵伝」は、値段はカジュアルなのに大人っぽい店内で、おすすめは絶対このカウンターです。 この贅沢な食材を使って目の前で調理してくれるのが良いんです！ 和と洋を融合させた他にはない鉄板焼きを食べられるお店なので、是非ご覧ください。 ◆他と全く違う「江戸フレンチ」というスタイル この店は他と全く違っていて、江戸の食文化を軸にフレンチの調理法を駆使して仕上げた「江戸フレンチ」というスタイルです。 和を感じさせてくれる安心する料理や、キャビアやフォアグラなどを使った料理が食べられます。 ◆「うかい亭」出身の横山シェフが焼き上げるから間違いない 鉄板で焼き上げるのは、「うかい亭」で20年働いて鉄板焼きを極めた横山シェフなので、もう間違いないです。 ひとつの鉄板から豪快な料理も、繊細な料理も作り上げる腕は見事でした！ 日本人の誰もが喜ぶ料理を楽しませてくれますよ。 今回ご紹介したのは、ディナーのJAPONISEEコース（全10品）ですが、他にも贅沢尽くしの全11品プランのEDENコースや、江戸をテーマにした全7品のプランのEDOコースなども楽しめます。 是非一度体感してみてください。

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恵比寿の隠れ家鉄板焼き「恵伝」でディナーコース japonisée をいただきました。 カウンター越しにライブ感あふれる調理を眺めながら、香りや音まで楽しめる贅沢な時間。和食材をフレンチの技法で仕上げる“江戸フレンチ”スタイルで、厳選牛や鮑など、素材の良さがしっかり引き立っています。 落ち着いた雰囲気で会話もしやすく、記念日や大切な日の食事にぴったり。サービスも丁寧で、最後まで心地よく過ごせました。 また伺いたいと思える素敵な一軒です。

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