高田馬場の住宅街にあるビストロ屋さん。ジビエ料理のメニューも豊富で、イノシシやシカだけでなく、珍しいアナクマやヒグマなどのジビエも楽しむことができます。
店内の内装は落ち着いた照明と大人な雰囲気で、カウンター席5席と4人掛けのテーブル1つのコンパクトサイズです。今回はカウンター席に案内されました。目の前で料理が調理されるので、出る前からいい匂いが食欲をそそります。
Bocageジビエコース7800円
（サービス料300円）
・ボカージュ前菜盛り合わせ
・鹿肉のタルタル
・本日のスープ（ビーツ）
・ホワイトアスパラと穴熊
・鹿の背肉のロースト
・ヒグマのラグーパスタ
・デザート ヌガーグラッセ
・飲み物
自家製ジンジャーエール 850円
赤ワイン ヴァルポリチェッラ モンテトンド 1000円
コースのボリュームがあり、最後はかなり満腹になりました。様々なジビエが味わえて嬉しいです。
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2023年2月爆誕！ハンター兼シェフが贈る絶品ジビエがたまらない！
平日の夜に予約をして２人で初訪問しました。高田馬場駅から少し歩いた閑静な住宅街にあります。
店内はカウンターとテーブル席の8〜９席のおしゃれな落ち着く空間です。
「bocage」は2023年2月爆誕の新しい店舗です。
ハンター兼シェフである藤田氏は、西洋専門調理師、ソムリエ、利酒師&チーズプロフェッショナルなど多才なお方。
ここではハンターならではの独自のルートで手に入れる超新鮮なジビエが堪能できます。
現在のコースは4000,5800,6800円の3種で、アラカルトも可能です。
ドリンクは、ソムリエでもある店主によるおすすめワインも提案してくれます。
この日はジビエ堪能コース6800円を予約しました。
コースはかなり美味しく満腹になる充実メニュー。
■ボカージュの 15種前菜の盛り合わせ
圧巻の前菜です。珍しいあな熊入りの春巻きもあります。
１５種の一品一品が丁寧に考えて作られているのがわかり、一口食べるごとにおいしい~と感じられます。
この前菜だけでワインがどんどん進んでしまいます。
■本州鹿（小田原）のロティ
これを食べにき増田！1時間以内に解体処理された食材は新鮮そのもの。
臭みなど全くなく超柔らかです。
鹿の自然な甘みがあってめちゃうま。こんなにおいしい鹿肉はなかなか食べられません。
ジビエ好
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今回、半年ぶりの２度目の来訪でした☆
駅から遠いけれども、足を運ぶ価値ありのお店です！
普段あまり贅沢なお食事はしないので、伺ってみたいお店が多すぎて、ご近所でない限り気に入っても来訪の機会がなく、他に浮気してしまうことが多いダメなお客です。
ですが！こちらはどうしても再び訪れたかった(^_-)-☆
今回はお祝いのデザートプレートもお願いしてみました。
シェフ！デザートも手作りでイケ過ぎていらっしゃる…。
いつもにこやかでさわやかで感じの良い方で、美味しいお料理に反してリラックスできる幸せ♡
前菜がもう既に主菜！お肉の臭み、一切なし。丁寧なお仕事。
お野菜も有機野菜で美味しいのなんの。
またきっと伺います！
すてきなお料理と空間をありがとうございました。
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