31周年の結婚記念日に訪問し、お任せコースをいただきました。
お酒はペアリングではなく、佐藤黒の水割り、イチローズモルト、山崎、日本酒と、自分たちの好みで選択。
カウンター8席のみ、この日は二組だけという贅沢な空間で、静かにゆったりと食事を楽しむことができました。
一品一品が丁寧で、素材の持ち味をしっかり感じられる構成。落ち着いた雰囲気の中で、時間そのものを味わうようなひとときでした。
大将の穏やかで温かい人柄も空間を心地よく整えており、特別な日の食事として記憶に深く刻まれる体験となりました。
節目の記念日にふさわしい一軒です。
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夜のお任せコースをいただきました。期待以上の素晴らしい体験で、大満足の一夜となりました。
まず特筆すべきは、大将のお人柄です。気さくで温かみのある接客で、カウンター越しの会話も弾み、終始リラックスした雰囲気の中でお食事を楽しむことができました。お鮨に対する情熱と真摯な姿勢が伝わってきて、一貫一貫に込められた想いを感じることができました。
お任せコースは、その時々の旬の食材をもれなく堪能できる内容で、季節感あふれる構成に感動しました。どのネタも鮮度抜群で、丁寧な仕事が施された江戸前鮨の真髄を味わうことができます。シャリとネタのバランスも絶妙で、一貫ごとに異なる旨味と食感の変化を楽しめました。
そして、もう一つ印象的だったのが、大将と中居さんの息の合った二人三脚のサービスです。お二人の連携プレーがとても微笑ましく、細やかな気配りと温かなおもてなしの心が随所に感じられました。この阿吽の呼吸が、お店全体の心地よい雰囲気を作り出しているのだと思います。
人形町には数多くの鮨店がありますが、「鮨 なかむら」は料理の質はもちろん、人の温かさを感じられる特別なお店です。特別な日にも、鮨を心から楽しみたい時にもおすすめできる名店だと思います。
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人形町でお寿司屋さんを探していて気になったこちらのお店にお邪魔しました。
人形町駅すぐ、店内は、L字カウンター席のみのシンプルで清潔感があります。
お任せで、一品料理が7品と握りが出ます。
◆イカ
◆ひらめ、きんめ
◆ のれそれ
穴子の稚魚だろうと言われているそう
◆サクラマス
桜の葉が添えられていて、香りがとても良かったです。
◆ヒゲダラ
◆ 平貝と
たけのこ
この一品料理がどれも美味しくてお酒が進んでしまいました。
日本酒の種類も豊富でカウンターにずらりと並べてくださいました！
なのに大将は「日本酒は詳しくない」と笑いながら話してくれるギャップも魅力した。
ここから握り
◆勝浦のマグロ中トロ
◆赤身
◆アジ
◆サヨリ
◆コハダ
◆スミイカ
◆エビ
◆ウニ
◆穴子
◆玉子
どのネタも新鮮で丁寧な仕込みがされていて、一貫一貫が本当に美味しい。特にアジとサヨリとコハダは絶品でした。
大将のお話も面白く、味・雰囲気・コスパすべてが揃った大満足のお店でした。
ごちそうさまでした。
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