全13品の鳥さとコースをいただきました。かしわ、ぼんじり、西京焼き、ハラミ、手羽先、なんこつ、つくねなどに加え、選べる希少部位2本では、そりとちょうちんを注文。部位ごとの食感や味わいの違いを一本ずつ楽しめました。よだれ鶏やトマトも入り、串だけに偏らない構成も良かったです。〆は鳥さとキーマカレー、最後は濃厚プリン。前菜から甘味まで流れがよく、新橋で落ち着いて焼鳥を楽しみたい時に向いているお店です。満足度の高いコースでした。
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📍アクセス
銀座駅A3出口から徒歩約5分、東銀座駅A1出口から徒歩約6分。
👤おすすめ対象
・銀座でゆっくり食事を楽しみたい人
・焼鳥をコースでしっかり堪能したい人
・周囲を気にせず話せるお店を探している人
・デートやちょっと特別な食事に使えるお店を探している人
🍶店内雰囲気
店内は個室になっていて、全体的に落ち着いた雰囲気。周囲の視線を気にせず会話を楽しめるので、デート利用に良さそう👌
銀座らしいちょっと上品な空気感がありつつ、肩肘張りすぎず食事を楽しめるのも良いところ。
🍽️注文メニュー
今回は「鳥さとおまかせコース」8,800円を注文🐓
最初は鳥雲呑スープからスタート。鶏の旨味を感じる優しい味わいで、これから始まるコースへの期待が高まる一品！
続いて口直しのおろし、伊達鶏かしわ、砂肝、ささみのムース、ぼんじり（ねぎま）、ももの西京焼き、とうもろこしの冷製スープ、ししとう、せせりれもん、つくね、おにぎりと、焼鳥を中心にいろいろな鶏料理を楽しめる構成。
中でも一番印象に残ったのが「伊達鶏かしわ」🔥
鶏そのものの旨味をしっかり感じられて、焼鳥の美味しさをストレートに楽しめる一串。今回のコースの中でも特にお気に入り！
焼鳥だけでなく、ささみのムースやももの西京焼き、とうもろこしの冷製スープなど、途中で味わいの変化があるのも面白いところ。
さらに追加で「どんこしいたけ」
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新橋にありながら、落ち着いた空気感で大人の時間を楽しめる焼鳥店が「鳥さと」です。店内に入ると、カウンター越しに見える焼き場と、炭火の香りが自然と期待感を高めてくれます。今回は【鳥さとコース＋プレミアム2時間飲み放題】¥14,600をいただきましたが、プレミアムビールに加え、響や魔王、日本酒まで揃う充実した内容で、お酒好きの方にも非常に魅力的な構成です。
先附の南京のゴマ豆腐は、なめらかな舌触りと優しい甘みが印象的で、食事のスタートとして完成度の高さを感じさせてくれます。焼き物は、かしわやぼんちりといった定番から始まり、大山鶏の西京焼き、フルーツトマトの野菜串へと続き、味わいの緩急が心地よい流れです。鶏むね肉の和風コンフィはネギ油と出汁醤油の組み合わせにより、しっとりとした食感と旨味の強さが際立っています。
希少部位のハラミとそり、焼き師おすすめの砂肝も火入れが非常に丁寧で、素材の良さをしっかりと感じられます。特製手羽先は、ネギと椎茸を刻んで詰め込んだ見た目も美しく、食べ進めるごとに旨味が広がる一皿です。せせりレモンを海苔で巻いていただくスタイルも印象的で、つくねまで含め、最後まで飽きのこない内容です。追加で注文したちょうちん、レバー、はつも鮮度の良さが際立っており、満足度をさらに高めてくれます。
締めには鶏そぼろごはんと鳥さとカレーをそれぞれ注文しましたが、鶏の旨味をしっかり
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