銀座にある「銀波」にて、旬の食材を活かした美しいコース料理を堪能しました。提供された料理は、目にも舌にも美味しく、職人の丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。特に、彩り豊かな新鮮な刺身や、マグロ、白身、海老などが揃った握り寿司は、ネタの鮮度と上質な味わいが際立っていました。また、熱々で供された牛肉の小鍋は、出汁の旨みが深く、お肉も柔らかで絶品でした。お椀物や、繊細な盛り付けの先付など、コース全体の構成も素晴らしく、最後まで満足感がありました。落ち着いた雰囲気の店内で、質の高い和食を体験できる名店です。価格帯はそれなりですが、それに見合う上質な時間と料理が楽しめます。
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お医者様から接待してもらいました。
飲み放題でしたが、日本酒も10種類くらいから選べて、すぐに持ってきてくれる。
銀座の真ん中で、個室で、さすがは先生、いいお店をご存じだなぁと感心しました。
私は少食な方で、最後のお寿司にたどり着けなくて、上をお刺身だけを食べるという行儀の悪いことをして、先生には申し訳なかったです。女性はお腹を減らして来たほうがいいですよ。
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立地と雰囲気は申し分ないですが、
料理の量があまりにも少ない。
８千円のコースを注文しましたが、
８千円では今のご時世ではやはり無理だな～と反省した。
特にひどかったのが天ぷら、あまりにも貧相。
せめて安い野菜などを少し足して、かさまししてほしかった。
お寿司：量はOKですが、味は微妙・・・
量が少ないのが原因なのかわからんけど、
次の料理はなかなか来ない。
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