赤坂 日夜 珈琲とワイン

日曜の近所開拓。食べログランキングとは別の視点が欲しくてチャットGPTに聞いたら、こちらの店を紹介された。念のため、食べログでも確認すると、ワインに力を入れていて軽くつまめそう。なので、訪問。 お店につくと、若い店主が1人でワインと食事を準備している。ワインは1杯1800円からと価格は中々強気の設定。食事のメニュー数は少ないけど、自信を感じさせる書き方。自信があるのは悪くないが、試験的に予算5000円で食事と飲み物をスタートしてみた(最終的には6600円になったけど)。どちらも味は悪くないが、二名しかいない店内で店主はずっと沈黙。一言も喋らない。 なので、こちらが気を遣い話しかけて、食材やオペレーション事などを聞いたりした。ワインと食事でワンオペなら「ワインが先ですか？食事が先ですか？」と聞いたら、「は？何の話？」ときり返された。 一瞬びっくり…態度は素晴らしく強気。 不愉快なのでさっさと食べて切り上げて、食べログとGoogle口コミをもう一度読むと、食べログにはソムリエの推しがあり、Googleでも近所の富裕層っぽいお客さんの満点評価が2-3件ほどあった。 それでチャットGPTにクレームを言ったら、以下を回答された: --------- 赤坂・港区の小箱ワインバー系って、たまに * “店主の世界観” * 常連中心 * 接客をあえてラフにする * 客側に空気読みを求める み

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先日初めて伺いましたが、控えめに言って素晴らしい時間を過ごせました。 店主の方はとてもイケメンで、一見クールに見えるかもしれませんが、お話ししてみるとワインに対する深い愛と情熱が溢れている方です。 ネットの口コミで「客を選ぶ」といった声を見かけましたが、それは店主の方がそれだけワインと空間を大切にされているからこそ。 その場に相応しい振る舞いをするゲストに対しては、本当に温かく、プロフェッショナルで心地よい接客をしてくださいます。 驚いたのは、ワインのサーブ。 きちんとグラム単位まで正確に測って注いでくださるその丁寧な仕事ぶりに、一杯一杯へのリスペクトと誠実さを感じました。 もちろんワインのセレクトのセンスも抜群で、好みを伝えるだけでドンピシャな提案をしてくださいます。 そして、店主手作りのスイーツが感動的な美味しさで、思わず即おかわりしてしまったほどです。 本物のクオリティと、気持ちの良い大人の時間を楽しみたい方に心からおすすめしたい特別な一軒です。 本物とワインを愛する大人のための、赤坂の隠れ家名店です。 また必ず伺います！

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お料理やドリンクが美味しい(特にクレームブリュレが美味しかったです)のはもちろん、オーナーさんが気さくに話してくださってとっても楽しかったです！また行きたいです🍷☕️

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