鮨結う翼（つばさ）

Name: 鮨結う翼（つばさ）
Address: 日本、〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南１丁目４−１７ GINZA K2 5階, 渋谷
Telephone: 03-3713-8881

★ 4.5Google の評価

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設備・特徴

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設備

特徴

口コミから見えるこのお店

「鮨結う翼」は恵比寿駅から徒歩すぐの立地にあり、落ち着いた雰囲気の中で上質な鮨を楽しめる店である。店内は白木を基調とし、カウンター中心で居心地が良く、スタッフの丁寧なサービスが印象的である。予算はおまかせコースと飲み放題を含めて約15,000円で、コストパフォーマンスが高い。記念日やデートなど特別なシーンに適しており、鮮度の良いネタと赤酢シャリのバランスが絶妙で、安定した味わいが楽しめる。

Google口コミをAIが要約

雰囲気・客層

鮨結う翼は、ディナー13,200〜15,000円前後の価格帯で、カウンター12席のみの落ち着いた空間です。恵比寿駅近くの5階にある隠れ家的な立地で、ミシュラン星付き店「鮨由う」系譜の江戸前鮨を、飲み物付きのおまかせコースで気軽に楽しめます。 20代を中心に若い客層の支持が厚く、デート、記念日、鮨好きの会食に向きます。

Web調査による属性まとめ

実際の口コミ

鮨結う翼恵比寿駅からすぐの場所にある鮨店🍣 ビルの5階にあり、店内に入ると外の賑やかさを忘れる落ち着いた空間が広がります。カウンター中心で、照明もやわらかく、ゆっくり鮨と向き合える雰囲気✨ おまかせコースは、つまみから握りまでの流れがとても心地よく、一品ごとに丁寧な仕事が感じられます。ネタは鮮度が良く、シャリとのバランスも抜群で、口に入れた瞬間のまとまりがとてもきれい🤤🍣 派手さよりも安定感があり、安心して最後まで楽しめる構成でした。日本酒やドリンクの提案も分かりやすく、料理に合わせて選べるのが嬉しいポイント🍶 スタッフの方の対応も丁寧で、程よい距離感なのも好印象◎ 記念日や大人のデート、落ち着いて美味しい鮨を楽しみたい夜にぴったりのお店です🌙✨ 恵比寿で上質なお鮨を探している方におすすめです😊

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【雰囲気・サービス】恵比寿駅から徒歩すぐ、ビルの5階にひっそりと構える「鮨結う翼」。店内は白木を基調とした落ち着いた空間で、席間もゆとりがあり、肩肘張らずに楽しめる雰囲気。職人さんとの距離も程よく、会話しながらテンポよく料理が進む“居心地の良い鮨店”という印象です。特筆すべきは、飲み放題になっている点。日本酒・ビール・ワインなど必要十分な種類が揃っており、追加料金を気にせず鮨と酒を合わせられるのは、都内の鮨店ではかなり珍しいサービス設計。スタッフの気配りも丁寧で、酒の注ぎ方やおすすめの合わせ方など、押し付けず自然な距離感で提案してくれます。【料理】 ● 先付・つまみ旬の白身や酒肴を少量ずつ。特にこの時期らしい脂の乗った魚の火入れと、昆布・酢・塩の使い分けがきれいで、飲み物付きコースでありながら食材の質はしっかり。 ● 握り（印象深かったもの）全体的にサイズはやや小ぶり、シャリは赤酢主体でキレの良い酸味。酒が進む設計の “つまみと握りの相性の良さ” が特徴的。 •白身（昆布締め）軽い熟成で旨味を引き出しつつ、シャリの酸の輪郭で全体を整える構成。 •秋の光物いわし・コハダなど、旨味と脂のバランスが良く、この店の技術が一番伝わるパート。酒との相性が抜群。 •赤身・中トロ酸味を伴った赤酢シャリと合わせることで、重すぎず、香りの余韻が綺麗に残る一貫。【価

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恵比寿にある寿司屋。この系列はコスパ良くてどこも人気ですよねー！偶然ご縁がありお伺いできましたー！平日でしたが店内満席！次回予約もかなり先になるそうです。１.5万で飲み放題まで付いてるかなりお得なコース。寿司や逸品のクオリティ的にも人気な理由が分かります。また機会があればお伺いしたいです。

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