龜屋一睡亭

36℃の暑い暑い13時過ぎに飛び込んで10分程で案内された（土用丑も過ぎたから空いてるね）。この炎天下に歩き回ったので心挫けて先ずビール@1,200。註：以下お代は税抜 うな重松@6,600は、身は細目で脂も程良く、蒸し普通・焼き若干弱目・タレはやや醤油似で（甘くてベタベタしないので）飯に合って自分には高評価。タレはやや少な目で追いダレは無いので食べるには注意が必要かな。脂とタレが合うにはもう少し焼いてもいいかな位の大満足。家人にと持ち帰り@6,480もお願いした。和服と蝶ネクタイの店員さんは丁寧で気付いてくれる。 お代はお通し@650持ち帰りを含めて税込で@14,930。上野だけにやや高いか。 と、思ったら帰宅後に持ち帰りが大化け。地の飯に蒸された甘い脂が溶けてタレの塩味と馴れて美味いこと美味いこと。身も脂が落ちてふくふくすかすか口で混ざる。次は必ずや持ち帰りにしようと決めたが、秋冬で地の飯がすぐに冷めても美味くなるのか実証したい。

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会合でお招きいただき、初めて伺いました。まず、お店に伺った時のスタッフの皆様の丁寧なお出迎えに心が満たされました。丁寧なだけではなく、とても迅速で素晴らしい対応でした。コースのお料理をいただいたのですが、どれもとても美味しかったです。鮑がとても柔らかくて、食べやすかったです。お食事は鰻重でしたが、身がふんわりしてて、とても美味しかったです。デザートに出していただいたみかんがとても美味しくて甘くて、とてもビックリしました。このミカンもまた、ぜひ食べてみたいです🍊今度は、お友達とゆっくりのんびり伺いたいと思います。海外の方にも和食の素晴らしさを堪能していただけるお店だと思いました。

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蒲焼きのスッキリしたタレは鰻の味をダイレクトに楽しめます。柔らかい身に箸がスッと入ります。しかし、ご飯も柔らかい。 ここでムムムポイント① でも、美味しかった。 鰻重を待っている間にビールを一杯。 瓶ビールを注文すると、よく冷えた「スーパードライ 中瓶 税込1,200円」と「お通し 税込650円」が素早く出てきます。 ビール1本に税込1,850円かかります。 ここでムムムポイント② 最後に。 HPには「ご注文を頂いてから、捌き、白焼、蒸し、焼きと熟練の技で仕上げております。」とある。 だが、鰻重は注文してから10分ほどで出てくる。 老舗は、正直であってほしい。 ブランド説明は、自分に返ってくる。 たとえば、「その日の分はその日に捌き、白焼き・蒸しまで仕込み、注文後に焼き上げて素早く提供します」 それでいいんじゃないか。 だって、美味しいことには変わりない鰻なんだもん。 ここでムムムポイント③。 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️から、ムムムポイント−3。 接客に＋1で、⭐️⭐️⭐️ですね。 ごちそうさまでした。

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