グルメな友人に誘われて『檜コース』（全9品）をいただきました。
涼し気な山芋の摺り流しから始まり、美しく盛り付けられた前菜、お出汁香る温物、お造りと続き…
いよいよしゃぶしゃぶ登場!!
一目で上質さが伝わる霜降りサーロイン♡スタッフさんが良い塩梅でしゃぶしゃぶしてくれるのも贅沢。柔らかくとろけるお肉をポン酢やこだわりのお塩でいただく至福の時間…✨
感動冷めやらぬまま続く雲海の冷しゃぶは、モクモクと湧き出る雲の演出が素敵✨赤紫蘇の風味も相まり、夏らしい清涼感も感じられます。
たたみかけるようにラストの信州プレミアム牛&信州SPF豚ロースを味わい大満足♡
完全個室席で接客も丁寧。デートはもちろん接待や会食に最適な印象でした。また季節を変えて足を運びたいお店です。
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都内では珍しい
信州プレミアム和牛
A5 しゃぶしゃぶを味わえる
嬉しいお店。
立派なお肉はもちろん、
他のお料理も
どれも大満足の美味しさで
お友達と
「美味しい〜」連発！
ゆったりとした個室で
なんとも幸せな時間を過ごさせて頂きました。
この日
頂いたコースの詳細は
こちら
↓↓↓
＜檜 -HINOKI- コース＞
☆先付け
とうもろこしの擂り流し
とうもろこしの甘さと濃厚出汁の旨み
☆前菜 〜七夕〜
天の川寄せ
鬼灯山桃赤ワイン漬け
鰻ざく
粽麩
枝豆養老煮
一品一品丁寧に作られていて感激✨
☆温物
百合根入り道明寺蒸し、
姫竹、金蓮葉(ナスタチウム)のお吸い物
道明寺に百合根
優しいお味ですごく美味しい！
☆造里
金目鯛、まぐろの炙り
最高の組み合わせ！
☆先肉
サーロインのしゃぶしゃぶ
信州プレミアム牛は、
リンゴを食べて育てられることで
脂身に甘みが感じられることが特徴だそう！
なるほどなお肉の旨みと甘みが
口の中で広がって
そしてとろける柔らかさで最高でした^ ^
☆野菜
夏時の野菜たち
立派なヤングコーンが
すごく甘く、
芯まで柔らかく食べられて
美味しかった！
☆冷涼
雲海の冷しゃぶ~涼香を纏って~
冷た〜い紫蘇出汁で
冷やして
さっぱりと頂くミスジ✨、、幸せ〜^ ^
☆肉盛り
本日の信州プレミアム牛 ミスジ
信州
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御徒町駅から徒歩5分ほどの場所にある、完全個室のしゃぶしゃぶ専門店。
都内でも珍しい「信州プレミアム和牛A5」がいただける貴重なお店です。
季節を感じる前菜が登場し、目にも楽しい盛り付け。
特に印象的だったのが「雲海の冷しゃぶ」。
紫蘇の香る冷出汁で仕上げる演出は涼やかで、夏にぴったりの一品でした。
サーロインやミスジといった部位は、スタッフの方が目の前で絶妙に火入れしてくださり、柔らかく脂の甘いお肉を一番美味しい状態で味わえます。
個室なので周囲を気にせず食事を楽しめ、デートや記念日、女子会にも最適。
特別な日にゆっくりと訪れたい、上野の隠れ家的名店です。
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