* 生ラム肉ジンギスカン鍋(2-3人前) 4389円
* ラムチョップ 1本1089円
* 子羊の麻婆豆腐 1089円
主役は、厳選した“生ラム”を使ったジンギスカン。
山盛り野菜をラム肉で包み込むように蒸し焼きにするスタイルで、肉の旨みを吸ったもやしやじゃがいもがとにかく美味♡
さらに、850度の超高温で一気に焼き上げるラムチョップも。
外は香ばしく、中はジューシー。
オリジナルスパイスの香りがラムの甘みを引き立ててスパイシーで美味しかった🥩
痺れる旨辛の“子羊の麻婆豆腐”も人気。
最後は残ったソースでリゾットにしてくれるの最高でした♪
Hidden lamb bar in Kichijoji serving seriously good lamb dishes.
The signature Jingisukan uses fresh lamb and a unique steaming style that locks all the meat juices into the vegetables.
Even the bean sprouts become insanely delicious.
The lamb chops are grilled at 850°C, giving them a crispy outside and juicy center.
F
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鮮度抜群の「生ラム」を心ゆくまで堪能できるのが
『吉祥寺 祐助』
一度も冷凍していないお肉だからこそ味わえる、特有の柔らかさと旨みは格別です。
🐑 祐助流：生ラム肉ジンギスカン鍋
一般的なジンギスカンとは一線を画す、独自のスタイルが特徴的です。
• 「蒸し焼き」の技法: 真ん中に山盛りの野菜（ジャガイモ、玉ねぎ、もやし）を配し、周りのラム肉で蓋をするスタイル。
• 旨みの凝縮: ラムの肉汁を野菜がたっぷり吸い込み、蒸されることで甘みが引き出された野菜は、主役級の美味しさへと進化します。
🍖 オリジナルスパイスのラムチョップ
• 超高温調理: 850度という圧倒的な火力で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーな生ラムの質感をキープ。
• 香りのアクセント: ターメリックが香るオリジナルスパイスが、ラムの脂の甘みを引き立てます。
🥘 刺激的なサイドメニュー：子羊の麻婆豆腐
• 痺れる旨辛: 山椒の刺激がダイレクトに伝わる本格派。ラム肉の力強い味わいが、麻婆のスパイス感に負けない深みを生み出しています。残ったソースでリゾットを作ってくれます。
🍹ペアリングを楽しむ
濃厚な肉料理やスパイシーな麻婆豆腐には、フルーティーなサワーが相性抜群です。
• マンゴーサワー: 濃厚な甘みがスパイスを和らげる。
• いちごサワー: 爽やかな酸味がラムの脂をさっぱりと流してくれる
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吉祥寺の祐介さん、
ラムしゃぶが食べられます。
コースは、前菜に野菜もたっぷりのサラダ、前菜5種盛合せ
・祐助サラダ～自家製ドレッシング～
・名物 塩ジンギスカン～厳選生ラムのロース肉～ ・野菜のフリッター
・名物 厳選ラムのしゃぶしゃぶ
・〆のおうどん
コースの前菜の
牛タン刺身
たこのマヨ
海老の自家製
ナスパなんとかチーズ
サーモンのなめろう
サラダのドレッシングは色鮮やか、
野菜のフリッターは香り高く
ラムのしゃぶしゃぶは、サッパリしていてコクもあって美味。
〆のおうどんで、お腹もいっぱいになり、満足度高かったです。
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