池袋と目白の間にある「英国鮨（イギリスシ）」さん
英国風江戸前鮨のお店
2026年4月25日オープン
調味料や仕込みにUK由来のものを使っていておもしろそうだなと思って行ってみました
マルドン塩、黒ビールでガリをつくっていたり、モルトビネガーを使っていたり
気をてらった感じではなく味はしっかり江戸前鮨
おまかせ¥5,500-でこの内容は大満足
黒ビールを使ったガリがクセになる味でおいしかった〜、ガリがしっかりしてるお店は間違いなし
【10貫おまかせ】
◆生シラス沖漬け
◆いそつぶ貝のぬた漬け
◆黒ビールを煮切ったガリ
◆スミイカ〜マルドン塩
◆鯵
◆桜鯛の昆布締め
◆小肌〜モルトビネガー
◆赤身〜マスタード
◆和風のフィッシュ&チップス〜モルトビネガー
◆〆さば〜モルトビネガー
◆イサキ
◆中トロ
◆蛤
◆馬糞雲丹（今回だけの特別）
◆蛤と鯛で出汁をとったお椀
◆ういろう
追加
◆赤身
◆中トロ
●LONDON PRIDE
ブルワリー:FULLER'S
産地:UK
スタイル:AMBER ELE
ビールは他にブリュードッグやギネス、晴れ風あり
●緑茶ハイ
●而今 特別純米火入
●FENTIMANS CURIOSTY COLA
クラフトコーラ
#英国鮨 #イギリスシ
#池袋グルメ
#目白グルメ
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寿司の相場からすれば確かに割安だが、全体的な食の体験としては満足できなかった。
売りの英国の調味料は「うまいもの」を突き詰めようとした結果ではなく、それを使うことが目的化していた印象。ビートルズの多用も、おそらく愛からというより話題作り。たとえそうであってもそう見せないのがプロでしょう。
ビジネスプランへの意欲、野心は大切だし応援したいが、このままではコンカフェならぬコン寿司。他の方々の投稿を見ると、たまたま質がいまいちな日だったのかもしれないが…。
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貸切で利用しました。隠れ家風の少し古そうな外観でしたが店内は清潔で居心地が良く、大将やバイトさんも交えて話が弾んでしまいました☺️
お料理も、5500円のコースとは思えないクオリティで本当に美味しかったです！！
ひとつひとつに英国鮨としてのこだわりと工夫があって、説明を聞くのも楽しかったです。しめさばが個人的にはお気に入りでした🎵
まわりの人にも勧めたいと思います。オープンしたてだと思うので、ぜひこれからも頑張ってほしいです！
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