【Checkポイント】
■ヤザワミートが手掛ける隠れ家イタリアン
■コースの所要時間: 2時間
ヤザワミートが手掛ける五感で楽しむイタリアン Bostro。
白金高輪駅から徒歩5分、運営系列の焼肉ジャンボ白金からも近い。
外観は煉瓦造りの店構えが高級感ありおしゃれ。
内観は暗めの落ち着いた雰囲気から座席に落ちるスポット照明とライブ感あるカウンター6席に個室が1つ。大人の隠れ家感ある雰囲気が良い。
宇野シェフ、インカント、イカロ、ボッテガを経てこちらのシェフに。
素材の組み合わせ、丁寧な仕事量が垣間見れる料理を堪能できる。
コースも17600円とこの土地でありがたい価格設定。
いただいたメニューは以下の通り。
■ストラッチャテッラチーズ、2時間パプリカロースト、サラミ、葡萄ソース
サラミの辛味、煮詰めた葡萄ソースの甘み、クリーミーなチーズと旨みあるパプリカを全て一緒に食べるとそれぞれの味わいが重なるバランスもよく美味しい。
■メカジキ燻製、フルーツトマト、イタリアンパセリソース
2時間温と冷の燻製を繰り返したメカジキは脱水され歯が入る食感も独特で旨みと香り高さを楽しめる。
■手長海老の炭火焼き、アメリケーヌソース
ビスク風にした海老の旨みを感じるソースに海老の甘みを一緒に。口の中で広がる風味が良い。フォカッチャでソースをぬぐって。
■北海道根室キンキ昆布締め、蛤と
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とてもバランスの取れた隠れ家レストラン。
お肉は絶対に食べて欲しいけど、パスタも数種類食べて欲しい。とても使い勝手のよいお店です。
ワインも品揃えよかったです。
A very well-balanced hidden restaurant. I definitely recommend trying the meat, but I also recommend trying several types of pasta. The wine was pretty good too.
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ミート矢澤系列が営む系列店でイタリアン🍝とステーキが楽しめるという新しい感覚のお店にお邪魔しました！
パスタの種類もたくさんあるし，お肉は看板メニューが一個ドン！とあって、それを食事の最後に出来上がる感じでじわじわと焼いてくれる感じのお店でした＾＾
お肉が本当に柔らかくてすぐに食べきっちゃいました🥰
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