美の

美の 月替わりのおまかせコースをいただきましたが、最初の一品から最後まで、どのお料理もとても美味しく、心に残る時間を過ごせました。一皿ごとに丁寧な仕事が感じられ、思わず「美味しい」と何度も口にしてしまうほどです。 自家製豆腐は大豆の甘みがしっかりと感じられる優しい味わいで、あまりの美味しさにお代わりしてしまいました。お造りは鮮度が良く、焼物は火入れが絶妙で、素材の良さが引き立っていました。締めの炊き込みご飯まで丁寧に作られており、最後まで満足感の高いコースでした。 これだけ手の込んだ内容にもかかわらず、価格はとても良心的で、コストパフォーマンスの高さにも驚きました。日本酒をはじめとしたお酒の種類も豊富で、料理に合わせておすすめしていただけるのも嬉しいポイントです。 店内は落ち着いた大人の隠れ家のような雰囲気で、新橋にいることを忘れてしまうほど静かで居心地の良い空間でした。 スタッフの方々の接客も丁寧で、料理やお酒の説明も分かりやすく、終始気持ちよく食事を楽しむことができました。カウンター席では調理の様子を眺められるのも魅力的です。 味・雰囲気・サービスのすべてに満足できるお店で、「また伺いたい」と自然に思える一軒でした。美味しい和食をゆっくり楽しみたい方に、ぜひおすすめしたいお店です。 美の (Yoshino) 📍住所
東京都港区新橋5-9-5 NTビル 1F 📍アク

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丁寧に仕込まれた和食をゆっくり味わえるお店です。季節の食材を生かした献立が魅力で、一皿ごとに料理人の心配りが伝わります。 3月の献立をいただきました。最初に出される前菜の美の豆腐は、店名を冠するに相応しい象徴的な一品です。柔らかな豆腐が出汁に浸されており、出汁の香りと大豆の甘みが見事に組み合わさっています。静かな旨味が体に染み渡り、食事の始まりから心揺さぶる味わいです。 お造りは新鮮な魚を使った盛り合わせです。魚の旨味と食感が心地よく、素材の良さがまっすぐ伝わります。焼き物はハマチです。身はふっくらと柔らかく焼き上げられ、魚の脂の甘みと香ばしさが調和しています。和食の焼き物の魅力をしっかり味わえる一皿です。 鶏つくねと春野菜のお椀は、澄んだ出汁の中で、鶏つくねの旨味と春野菜の甘みがゆったりと広がります。優しい味わいで、心が整う一椀です。 里芋の揚げ饅頭べっこう餡かけも印象に残る一品です。外は香ばしく、中は滑らかです。里芋の濃厚な旨味が素晴らしく、上からかけられた餡が全体を優しくまとめます。牡蠣とシメジとチーズの茶碗蒸しは、牡蠣の旨味ときのこの香りに、まろやかなコクが加わり、深い味わいを楽しめます。 蛸の土鍋ご飯は、土鍋で炊いた米には粒が立っており、蛸の旨味がしっかりと染み込んでいます。味噌汁と共にいただくと、食事の余韻が心地よく広がります。 お酒の種類も多く、料理に合う

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新橋駅徒歩5分！ 【美の（よしの）】さんに訪店しました！ 2003年にオープンした日本料理店になります。 お料理は月替わりのおまかせコースに、お好みに応じてアラカルトを追加するスタイル！ このコースが8品ほどついて¥4,200と大変良心的！ 場所は新橋駅から5分ほど歩いた比較的閑静なエリアのビル1Fに位置！ 汐留駅からも7分ほどでアクセス出来る好立地です。 店内は靴を脱いで上がるスタイルになっており、落ち着いた空間が広がります。 メインのカウンター席の他、テーブルや個室などが計25席。 会食や接待、デートなど様々な用途で利用出来そうです。 以下、この日いただいた内容と感想です。 ★前菜 ・美の豆腐 ・本日の前菜 ★お造り 本日のお造り ★焼物 本日の焼き物 ★椀物 里芋のポタージュ ★揚物 蕗の薹とじゃが芋のコロッケ ★温物 揚げ胡麻豆腐 銀餡かけ ★御飯物 しらすの土鍋ご飯 味噌汁 オーセンティックな王道日本料理の数々！ シーンや世代を問わず愛される、どこかほっこりするメニューたちは毎月リピートしたくなります。 特に、最初にいただいた「美の豆腐」や「蕗の薹のコロッケ」など大変好みでした！ 是非また伺ってみたいと思います！ ご馳走さまでした！

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